Arcos Colour Prof 241100 — профессиональный кухонный нож типа chef с гладкой режущей кромкой и клинком длиной 250 мм. Модель предназначена для нарезки, шинковки и измельчения продуктов; подходит для овощей, зелени, рыбы и мяса без костей. Широкая геометрия клинка удобна для классической поварской техники реза.

Материал клинка — нержавеющая сталь NITRUM®, фирменная разработка Arcos. В характеристиках производителя указана технология Ice Plus. Рукоять изготовлена методом двойного литья: полипропиленовый сердечник покрыт нескользящим эластомером. Материалы рукояти устойчивы к деформации и высокой температуре. Серая цветовая маркировка упрощает идентификацию инвентаря в системе санитарного зонирования профессиональной кухни.

Технические параметры: серия Colour Prof; артикул 241100; тип — шеф-нож; длина клинка — 250 мм; материал клинка — нержавеющая сталь NITRUM®; обработка стали — Ice Plus; материал рукояти — полипропилен с эластомерным покрытием; технология рукояти — Double Injection; цвет — серый; масса без упаковки — 277 г; маркировка NSF; упаковка производителя — Display Sleeve; страна производства — Испания.

Конкретная твёрдость клинка по шкале HRC для модели 241100 в официальной карточке не указана, поэтому параметр не заявляется. Нож не предназначен для костей, замороженных продуктов и ударной рубки