Японский кухонный нож для овощей Kanetsugu Saiun Damascus (9000) — это профессиональный инструмент, созданный для точной и аккуратной работы с овощами и фруктами. Небольшой универсальный нож с длиной лезвия 9,0 см (90 мм) идеально подходит для чистки, нарезки, фигурного вырезания, карвинга и удаления сердцевины.

Клинок изготовлен из японской дамасской стали VG-10 (33 слоя) с высокой твёрдостью 60-61 HRC, что гарантирует долговечность и стойкость режущей кромки. Профессиональная линзовидная (конвексная) заточка #10000 с гладким типом реза (plain) обеспечивает идеальную бритвенную остроту и точный контроль при работе с любыми продуктами.

Эргономичная клёпаная рукоять из влагостойкой микарты с антикоррозийным покрытием удобно лежит в руке и не скользит. Легкий вес инструмента (всего 71 г) снижает усталость кисти при длительной нарезке. Эстетичный дизайн подчеркнут красочной вставкой между рукоятью и больстером.

Этот маленький овощной нож произведен в Японии и станет незаменимым помощником как для профессиональных шеф-поваров, так и для любителей кулинарии. Для сохранения безупречных режущих качеств рекомендуется только ручная мойка.