Японский универсальный кухонный нож Kanetsugu Saiun Damascus (9001) — идеальный помощник для тонкой и точной нарезки овощей, мяса, рыбы, сыра, колбас и фруктов. Компактный клинок длиной 12 см (120 мм), шириной 2,4 см и толщиной 1,75 мм обеспечивает максимальный контроль при разделке продуктов, нарезке капусты или удалении сердцевины.

Лезвие выполнено из высококачественной японской дамасской стали VG-10 (33 слоя) с высокой твёрдостью 60–61 HRC. Профессиональная линзовидная заточка (#10000) с гладкой режущей кромкой (plain) гарантирует бритвенную остроту и легкий рез. Общая длина инструмента составляет 22,5 см.

Эргономичная клёпаная рукоять из микарты с прочным хвостовиком устойчива к влаге и коррозии, удобна в работе и не скользит. Элегантный дизайн подчеркнут красочной декоративной вставкой между рукоятью и больстером.

Этот небольшой дамасский нож произведен в Японии и подходит как для профессиональных шеф-поваров, так и для любителей домашней кухни. Для сохранения идеальной заточки рекомендуется избегать мытья в посудомоечной машине.