Насмотревшись кулинарных шоу, поняла, что среди моих ножей не хватает ножа сантоку. Отсмотрела не мало брендов, остановилась на этом. Прочный, литой корпус, лезвие острое, длина оптимальная, рукоятка удобная. Работаю этим ножом когда необходимо разделать мясо, птицу или рыбу. Осталась довольна своим выбором, действительно важный помощник на кухне.