Плюсы: Две маленькие формы в комплекте; для этой печки надо брать дрожжей на половину или треть меньше чем в обычных рецептах
Минусы: Нужно корректировать рецепты в сторону уменьшения дрожжей
Комментарий: Пользуюсь печкой год, приноравливалась к ней несколько месяцев. Рецепты на сайте хлебопечка.ру беру. Но нужно уменьшать дрожжи в них. Т.к. иначе у хлеба "крыша опавшая" получается. Печка видимо нагревает тесто при выстаивании чуть сильнее, поэтому дрожжей нужно меньше, они и так работают. Попробуйте вот такой рецепт сладкого хлеба для малых форм, по которому у меня ни разу не опали хлеба:
В каждую маленькую форму:
200 гр воды
1 ч л соли
3 ст л сахара
2 ст л растительного масла
330 гр муки просеянной
1/2 ч л сухих дрожжей
основной режим
вес 1250 гр и корочка светлая.
Соль сахар и масло именно в воду, а не в муку. В муку только дрожжи.
Когда в замесе пауза, нужно лопаткой силиконовой из уголков формы муку подтолкнуть в колобок, иначе на готовом хлебе могут остаться пятнышки непромешанной муки по углам. Не критично, но не эстетично. Поэтому я всегда поправляю.
Ржаной режим все же не идеален, т.к. в процессе выстаивания есть одна обминка. Но если мука хорошая, это не важно, хлеб ржаной все равно сильно не поднимается, но "крыша" гладкая, не проваленная.
В общем, рекомендую прибор! Достойный!






