Пектин – это вещество, которое получают исключительно из сырья растительного происхождения. С точки зрения химии пектин – высокомолекулярные структурный полисахарид (клетчатка), который входит в состав клеточной стенки и межклеточных образований практически всех неводных растений и выборочно – водорослей. Натуральный и очищенный пектин не приводит к образованию энергетического запаса, поскольку является абсолютно нейтральным. Пектин всасывает холестерин и выводит его из организма, восстанавливает работу кишечника, препятствует всасыванию жиров и сахара, в результате чего снижается количество калорий, потребляемых с едой. Пектин действует как обезболивающее и противовоспалительное средство при язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Полезен людям, страдающим пищевой аллергией, в отличие от привычных сорбентов, не вызывает бактериологического дисбаланса. Пектин улучшает кровообращение и налаживает окислительно-восстановительные процессы, стабилизирует обмен веществ, очищает организм от накопленных жировых отложений, шлаков и токсинов. Пектин способен, образовывая комплексы, выводить из организма человека тяжелые металлы (свинец, ртуть, цинк, кобальт, молибден и пр.) и долгоживущие (с периодом полураспада в несколько десятков лет) изотопы цезия, стронция, иттрия и т.д., а также способность сорбировать и выводить из организма биогенные токсины, анаболики, ксенобиотики, продукты метаболизма и биологически вредные вещества, способные накапливаться в организме