Пользуюсь этой сковородой ежедневно. Жарить на ней можно абсолютно все, да и тушить тоже можно. Для тех, кто так соберется покупать, сразу говорю, что крышки нет. Я ее покупала сразу со сковородой и имею полноценный комплект. ВО время жарки или тушения продукты не пригорают. Дно и стенки достаточной толщины, чтобы сохранять тепло и равномерно распределять жар, из-за чего блюда продукты прожариваются все равномерно по всей площади сковороды. Ручка из бакелита не нагревается даже при максимальной мощности конфорки.