Очень острый, режет идеально и с легкостью справляется с мясом, овощами и фруктами. Лезвие не затирается, даже если постоянно использую его для различных продуктов. Рукоятка удобная, не скользит, не вызывает усталости если долго держать. Внешне нож выглядит очень стильно. Я в полном восторге.