Йогуртница Tefal YG654882

Купила йогуртницу неделю назад. Специально выбрала модель с 6, а не с 12 стаканчиками, так как пользоваться ей мне в основном одной. Кроме того, такой аппарат очень компактен - 20 на 30 см. Цену свою модель оправдывает, так как готовит не только йогурты. 1. Йогурт получился далеко не с первого раза, хотя четко следовала инструкциям. Правильно выбирала и молоко, и йогурт для закваски, соблюдала все рекомендации производителя. Но йогурт упорно не получался - расслаивался и был крупинчатым. Другое молоко и другая закваска дали тот же результат. Первый раз йогурт получился, когда я нарушила рекомендацию производителя использовать продукты комнатной температуры. Взяла ингредиенты из холодильника, быстро смешала и тут же отправила готовиться. При таком подходе йогурт получается всегда гладкий, нежный, равномерный. Читала еще, что можно пробовать готовить его в режиме творога, где ниже температура, но пока не пробовала. 2. Творог получился с первого раза. Никаких нареканий. Уже готовила творог и два вида творожного крема - с горгонзолой и с песто. Очень вкусно. Можно без труда регулировать влажность продукта и кислинку (или вовсе исключить последнюю). 3. Десерты на водяной бане получаются на ура. Для тех, кто чувствует в них яичный привкус, рекомендую вместо яиц использовать только желтки (1 яйцо = 2 желткам). В плане приготовления десертов углядела один недостаток - настоящий крем брюле здесь не приготовить, так как с этими формочками нельзя использовать пистолет для фламбирования.

Долго выбирала между 12 и 6 баночками, из-за нехватки места взяла на 6. Готовила йогурты, творожки и домашний творожный сыр по рецептам, потом быстро перешла на собственные эксперименты - результаты всегда замечательные (пробовала делать и сметану из сливок 33%, и несколько раз делала ряженку из покупного жирного топленого молока на сметанной закваске - супер!). Творог получается наподобие "советского диетического" в кишке - по консистенции, но вкус значительно приятнее. Что сказать -свежие молочные продукты, сделанные из качественного сырья без консервантов и красителей, которые можно сделать нужной жирности - это не может быть невкусно. Согласна, что несколько напрягают трудно открывающиеся баночки. Мою банки в посудомойке, поэтому проблем с отмыванием пока нет. "Но"- только одно, оно же - достоинство для кого-то - на семью из 3 человек катастрофически не хватает 6 баночек! Если есть возможность найти место -берите на 12! Творог/сыры готовятся 16-18 часов, потом еще отстаивать до нужной консистенции - за это время йогурт уже не приготовить. Творога получается совсем немного - на троих мало! Йогурты-ряженки такие вкусные, что просто "улетают", хранить не более 7 дней просто не получается! Но пока банку с йогуртом не опустошить, сметану или творог не сделаешь опять-таки... А перекладывать йогурт нельзя-нарушается замечательный йогуртный сгусток. Вывод - нужны еще банки, подобрать что-то нереально, т.к. они специфические очень и квадратные! Если бы можно было к такой компактной йогуртнице докупить пару комплектов банок, чтобы кушать йогурты, хранить пару банок сметаны и параллельно делать творог или сыр - тогда это был бы идеальный прибор.