Время приготовления одного и того же продукта сильно зависит от толщины. Из плюсов можно на 180 градусов открыть и будет большая поверхность барбекю. Я ставлю его на плиту под вытяжку, чтобы меньше запахи распространялись, при жарке мяса и рыбы сильный пар идёт.