Как бы действительно X50 Cr Mo V15 молибдено-ванадиевая сталь, так на лезвии написано.
Можно выявить лишь при дальнейшей эксплуатации, если будет терять остроту.
Ознакомьтесь с отзывами реальных покупателей и пользователей товара Нож IVO 12000 на сайте М.Видео.
* на товаре возможно наличие неоднородности окраса пластика и микроцарапин, которые не являются недостатком