Тандыр — это не просто печь, а особый способ готовить дома блюда с румяной корочкой, сочной серединой и характерным ароматом «с дымком», которого трудно добиться в духовке или на мангале. Эта книга — понятный и практичный путеводитель по приготовлению в тандыре. Она поможет тем, кто только выбирает печь, и тем, кто уже готовит, но хочет получать стабильный результат. Здесь вы найдете рекомендации по выбору тандыра и необходимым инструментам, советы по работе с печью и разнообразные рецепты: мясо, птицу, рыбу, лепешки, закуски и соусы.