Эта книга — ваш надёжный помощник в мире лечебного питания по системе «Стол № 9». Она предназначена для людей с сахарным диабетом 2-го типа, а также для тех, кто имеет избыточный вес и нуждается в нормализации углеводного обмена. В ней собраны проверенные рецепты, которые помогают мягко контролировать уровень сахара в крови, не допуская его резких скачков, и при этом делают питание разнообразным, сытным и вкусным.
Вы найдёте здесь блюда на каждый день: от лёгких овощных супов и белковых омлетов до запечённого нежирного мяса, рыбных запеканок, творожных десертов без сахара и гарниров из разрешённых круп с низким гликемическим индексом. Подробные инструкции по приготовлению и ценные рекомендации по замене сахара и подсчёту хлебных единиц помогут вам легко ориентироваться в принципах диеты.