Сталик Ханкишиев родился в Узбекистане, в многонациональной Фергане. 25 лет назад Сталик начал публиковать свои рецепты и рассказы в интернете, из которых со временем и сложились его книги, во многом изменившие отношение к еде у миллионов читателей. Сталик вёл кулинарные рубрики и программы на российских телеканалах, увлекая кулинарией всё больше и больше людей.

В ваших руках основательная переработка его первой книги, появившейся на свет в 2006 г., и отпечатанной за эти годы множеством тиражей, более миллиона экземпляров.

Для юбилейного, «золотого» издания внесены значительные изменения. Были заново сняты сотни фотографий, с учётом часто задаваемых вопросов, исправлены основополагающие тексты, удалены не самые удачные рецепты и добавлены очень популярные, такие как лагман, манты, самаркандский плов и фаршированный перец.

По сути, получилась новая книга, которую ни в коем случае нельзя назвать сборником рецептов узбекской кухни. Это и не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких раз-ных стран и обогащенную традициями таких разных народов.

Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик и какова его «жизненная философия».