Это натуральный полисахарид, который относится к пищевым волокнам, являясь растительным пребиотиком. Инулин представляет собой сложный углевод, в состав которого входит 95% фруктозы и 5% глюкозы. Он практически не переваривается в желудке, зато является необходимой пищей для лакто- и бифидобактерий в толстом кишечнике. Пищевые волокна используются для стимулирования работы кишечника, поддержания здоровья сердца и подавления чувства голода при похудении. Инулин является клетчаткой, но в отличие от целлюлозы, он полностью растворяется в воде. Почти 70% резерва иммунитета человека основывается на нормальной микрофлоре кишечника, этим же определяются все виды обмена, синтез витаминов и активность антираковых молекул. Инулин начинает свою работу непосредственно в кишечнике, он способствует появлению и росту полезных бактерий. Инулин поможет снизить уровень сахара, похудеть, укрепить костные ткани, он положительно воздействует на многие системы организма: очищает от шлаков и токсических веществ, препятствует образованию кровяных сгустков, способствует нормализации артериального давления, помогает усвоить кальций непосредственно костным тканям, сокращает риск возникновения раковых клеток, способствует усвоению магния организмом, активизирует липидный и углеводный метаболизм, снижает холестерин.