Нож Сантоку FISSMAN LINZ (артикул 2769) с клинком 13 см — практичный инструмент для домашней и профессиональной кухни: лезвие из немецкой стали X50Cr15MoV отличается высокой твёрдостью (около 55 HRC), устойчивостью к коррозии и долго сохраняет остроту, а классическая европейская заточка и форма сантоку позволяют эффективно резать, шинковать и рубить продукты разными техниками — в том числе вертикальными движениями вверх‑вниз. Выемки‑грантоны на поверхности клинка снижают трение и предотвращают налипание ломтиков, обеспечивая чистый и ровный срез даже для сочных овощей и мягких сыров. Эргономичная рукоять из АБС‑полимера удобно ложится в ладонь, не скользит и снижает усталость кисти при длительной работе, а сбалансированная конструкция с больстером равномерно распределяет нагрузку и повышает надёжность ножа. Модель оптимальна для нарезки мяса, рыбы, овощей, зелени и других ингредиентов, а для сохранения эксплуатационных свойств рекомендуется мыть нож вручную и хранить отдельно от других приборов .