823-RT-U71 Шоколад молочный Каллебаут 823 - 33,6% (2,5 кг) — эталон бельгийского шоколада для истинных гурманов и профессионалов! Почему шеф-кондитеры и шоколатье выбирают калебо? Настоящий бельгийский шоколад премиум-класса, созданный по легендарным рецептам с 1911 года. Идеально сбалансированный вкус с нотами карамели, сливочных кремов и насыщенного какао (33,6%) покорит даже самых взыскательных сладкоежек. Шоколад тает во рту, даря шелковистую текстуру и долгое послевкусие — секрет в тончайшем помоле какао-бобов и добавлении натурального какао-масла (30,2%). Ключевые преимущества: Удобные каллеты (капельки): Быстро плавятся без комков — идеально для глазировки конфет, тортов, фигурного декора и фондю. Экономично дозируются! Универсальность: Подходит для муссов, ганашей, выпечки (круассаны, брауни), мороженого и горячих напитков. Не горит при выпекании благодаря термостабильной рецептуре. Профессиональное качество: Глянцевая глазурь, идеальная текучесть и стабильные свойства при темперировании. Работать — одно удовольствие! Чистый вкус: Без искусственных красителей. Изготовлен из какао-бобов сорта Форастеро (Кот-д’Ивуар, Гана, Эквадор) и альпийского молока. Для кого этот шоколад? Кондитерские, кофейни, пекарни и домашние мастера оценят его за: Создание конфет ручной работы с бархатистой начинкой. Аппетитную глазурь для эклеров, макаронс и зеркальных тортов. Ароматную выпечку с шоколадной начинкой, которая не растекается. Нежнейшие десерты — от суф