Профессиональный японский шеф-нож Tojiro Flash FF-CH160 с длиной лезвия 16 см представляет собой эталонный кухонный инструмент премиум-класса, разработанный для высокоточной нарезки, шинковки и разделки любых типов продуктов. Главным техническим преимуществом модели является уникальный клинок из оригинальной дамасской стали, сердцевина которого выполнена из кованого сплава VG-10 и защищена 63 слоями нержавеющей обкладки. Такой состав гарантирует феноменальную износостойкость, твердость и абсолютную сопротивляемость коррозии. Благодаря безупречной заводской ультратонкой заточке уровня зернистости 10000 grit, поварской нож совершает идеально чистый и аккуратный срез без деформации волокон мяса, рыбы или спелых томатов. Инструмент оснащен анатомической рукоятью из сверхпрочного композита микарта, который не скользит в ладони, не впитывает влагу, жир и запахи, а также легко поддается санитарной обработке. Идеально выверенная балансировка веса между лезвием и рукоятью минимизирует нагрузку на кисть и предотвращает усталость руки при длительной профессиональной работе на ресторанной или домашней кухне. Универсальный шеф-нож Tojiro Flash сочетает в себе многовековые японские каноны ковки и передовые технологии металлообработки, обеспечивая безупречный результат и максимальную скорость приготовления блюд.