Нож для обвалки мяса Brigade Bois длиной 15 см – профессиональный инструмент для работы с мясом и птицей. Узкое и прочное лезвие из стали X46Cr13 позволяет легко отделять мясо от костей, снимать кожу, убирать жилы и лишний жир. Рукоятка из стабилизированного бука сочетает естественную текстуру древесины с устойчивостью к влаге, сохраняя красоту дерева без его традиционных недостатков.

Преимущества:

• Лезвие 15 см из стали X46Cr13 – высокая острота и долговечность.

• Подходит для обвалки, снятия кожи, удаления сухожилий и жира.

• Полный хвостовик – прочность и надежный баланс.

• Рукоятка из стабилизированного бука – легкость, влагостойкость и элегантный вид.

• Алюминиевые заклепки с антикоррозийной обработкой.

• Посудомоечная совместимость, но рекомендована ручная мойка.

• Производство во Франции – знак профессионального качества.

Характеристики:

Длина лезвия (мм): 150

Ширина лезвия (мм): 23

Толщина обуха (мм): 2

Тип кромки: гладкая

Материал: мартенситная нержавеющая сталь с углеродом (X46Cr13)

Твердость: 54-56 HRC

Угол заточки, °/сторона: 20

Цвет клинка: стальной

Длина рукоятки (мм): 135

Толщина рукоятки (мм): 20

Материал рукоятки: стабилизированный бук

Конструкция: полный хвостовик

Производство: Франция

Уход: мытье в ручную