Специальный нож для открывания устриц Icel имеет заточенное лезвие, которое достаточно легко вставляется в сочленение створок.
Рукоять ножа выполнена из ударопрочного полиоксиметилена с нескользящей поверхностью и широкой задней частью, что позволяет крепко и безопасно держать нож при открывании моллюска.
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства,
обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям
и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами.
Лезвия закаливаются по швейцарской технологии.
Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла».
Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами.
Материал: нержавеющая сталь, ручка полиоксиметилен.