Классный нож для кухни на все случаи жизни. С мясом работать очень хорошо и приятно держать в руке во время процесса. Лезвие заточено знатно и пока что мне не приходилось его подтачивать, хотя пользуюсь уже больше месяца. Скажу главный совет, чтобы нож служил долго, а заточка не портилась: просто после каждого использования мойте в прохладной воде и сразу же вытирайте сухим полотенцем. Главное не мыть в слишком горячей воде, а тем более в кипятке и будет служить очень и очень долго! Ножом довольна и пользуюсь постоянно.