Конвекция в чаше не циркулирует, обжаривает только верхний слой.
Делал картошку а-ля-во фритюре, картофельную соломку толсто укладывать нельзя, до половины чаши - это предел, внизу не жарится от слова СОВСЕМ, приходится по мере готовки перемешивать несколько раз, все равно остались некоторые непропеченые, а некоторые пережарены. Сделал горбушу под овощами, верхний слой готов, в середине лук с морковкой остались полусырые, температура 170-180 градусов, 50 минут, если дольше-сверху подгорит. Поиграюсь еще с температурой и временем, Но по-факту, мой старый аэрогриль со стеклянной чашей и решеткой готовил рыбку гриль куда лучше.