Плюсы: Удачной формы, лезвие долго не тупится.
Минусы: Нет никаких минусов.
Комментарий: Этим ножом весь процесс разделки мяса на кости сильно отличается от разделки обычным ножом. Все происходит гораздо быстрее и проще. Кончик удлиненный и им удобно подрезать мясо вдоль кости. Сталь прочная, нержавеющая, лезвие очень острое изначально. Ручка хорошо лежит в руке и, так как деревянная, не скользит.