Комментарий: Испытал на картофанчике. Определённо удобнее, чем обычным ножом, хотя из-за необычной формы поначалу создаётся ощущение, будто нож пытается снять кожурку не только с картошки, но и с пальца. Но это всё мелочи. Факт в том, что кроме как для очистки овощей, на кухне вы ему применения не найдёте. Ещё, конечно, такая форма клинка лучше всех прочих подходит для вскрытия коробок с посылками, но для такого обычно берут складни. Задумайтесь также о том, как собираетесь точить такой нож, и есть ли у вас для этого специальные круглые бруски, иначе придётся отдавать в заточку мастеру, ведь обычный брусок клинок с рекурвой безнадёжно испортит. По сборке вопросов нет, тут всё отлично.