28 июня 2022
Клубничный самбук, салат с сыром бри и еще 6 блюд из ягод
32
0
0
6 048
5 мин
Клубничный самбук, салат с сыром бри и еще 6 блюд из ягод
Есть множество простых и вкусных способов использовать ягоды с максимальной пользой и удовольствием. Вот несколько интересных рецептов для вдохновения.
Клубничный самбук
Этот десерт из взбитых белков чаще делают с яблочным пюре. Но попробуйте заменить яблоки на клубнику и не пожалеете. Залейте 10 г желатина холодной водой, оставьте на 5−7 минут, а затем нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. 200−250 г клубники засыпьте 50 г сахара, с помощью блендера превратите в пюре и соедините с желатином. Взбейте до крепкой пены 2 яичных белка и также добавьте в пюре. Осталось перемешать, разложить по формам и убрать в холодильник на пару часов. После того как самбук застынет, можно украсить десерт сливками и ягодами.
Быстрый ягодный джем
Соедините в сотейнике по 2 стакана черники, ежевики и клубники (если клубника крупная, стоит разрезать ягоды на четвертинки). Добавьте полтора стакана сахара, щепотку соли и сок 2 лимонов. Поставьте смесь на средний огонь и разогрейте до слабого кипения. Снимите пену и томите ягоды минут двадцать, пока смесь не загустеет. Готово. Остудите, пробуйте, разлейте по банкам, если что-то останется.
Ягодный смузи с арахисовой пастой
Берем клубнику (70 г), малину (60 г), ежевику (50 г) и один банан. Кладем в блендер вместе с йогуртом (140 г) и растительным молоком (60 мл). Взбиваем и в конце добавляем арахисовую пасту (60 г). Получаем отличный завтрак или легкий ужин.
Клубничный салат с сыром бри
Ягоды подходят не только для десертов — они отлично вписываются в салаты, и вот пример. Порвите и выложите в миску салатную зелень. Нарежьте клубнику и положите к зелени. Небольшими кусочками нарежьте сыр бри и добавьте в салатницу. Приготовьте заправку, смешав бальзамический уксус с оливковым маслом и сахаром. Тщательно перемешайте салат с заправкой, по желанию добавьте перец и соль, а сверху посыпьте жареными миндальными лепестками.
Веганский малиновый пирог
Соедините в миске 125 мл теплой воды, 60 мл растительного масла, 125 г сахара, по щепотке лимонной кислоты и соли, пару щепоток ванилина. Размешайте до растворения сахара. Смешайте полтора стакана муки с половиной чайной ложки соды и соедините с жидкой основой, которую приготовили перед этим. Теперь достаньте форму для выпекания и застелите ее пергаментом. Выложите туда половину теста, а сверху положите малину. Следующим слоем выложите нарезанный кружочками банан, на него — еще один слой малины (всего понадобится около 150 г ягод). Укройте все оставшимся тестом и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40−45 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, но он будет хорош и без того.
Ягодный крюшон
Идеальный летний напиток в безалкогольном варианте — на тот случай, если среди дегустаторов окажутся дети. Нарежьте дольками яблоко и лимон, добавьте к ним любые ягоды на ваш вкус (примерно 300 г). Засыпьте ассорти 200 г сахара и перемешайте. Залейте полутора литрами несладкой газировки. Дайте постоять в холодильнике полтора часа. Готово! Добавьте льда и украсьте мятой. Кстати, если намечается дачная вечеринка без участия несовершеннолетних, газировку стоит заменить ледяным шампанским.
Черничный клафути
Клафути — это французский (поэтому ударение на последний слог) десерт, нечто среднее между запеканкой и пирогом. Готовится он просто и никого не оставит равнодушным. Классический клафути — это десерт с вишней. Впрочем, тут много места для импровизации — например, можно заменить вишню черникой. Распределите полтора стакана черники в смазанной сливочным маслом форме для выпечки. Взбейте блендером полтора стакана молока, 3 яйца, 3/4 стакана сахара, полстакана муки, чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли. Выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета. Немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Смородиновое варенье с базиликом и мятой
Нам понадобится пара килограммов черной смородины и полтора килограмма сахара. Ягоды вымойте, высушите, пересыпьте сахаром и поставьте на небольшой огонь. Пару веточек мяты и одну — базилика свяжите в пучок и положите связку в ягоды. С варенья нужно периодически снимать пенку. Впрочем, делать это придется не долго — оно будет готово минут через пятнадцать. Связку зелени стоит вытащить чуть пораньше — через десять минут после начала приготовления.
Товары из материала
Понравилась статья?
Теги статьи
Похожие статьи
Нам нравится, что вам нравится
Уверены, вы можете не хуже! Напишите статью и получите Бонусы.
Спасибо, что вам есть что сказать
Попробуйте расширить свою мысль и написать статью — и получите за это Бонусы.
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы иметь возможность писать комментарии:
Войти