Рецепты для аэрогриля: 20 блюд, которые можно приготовить быстро и вкусно

Фаршированные цукини

Эта закуска из цукини украсит стол и идеально подойдет для вечеринки с друзьями. Мякоть не выкидывайте, пригодится наутро — добавьте в яичницу для свежего вкуса.

Ингредиенты:

• бекон из индейки — 2 ломтика;
• средние цукини — 2 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• сыр «Чеддер» — 250 г;
• помидоры черри — 3 шт.;
• красный лук — 0,5 шт.;
• сок лайма или лимона — 1 ст. л.;
• зелень (кинза или зеленый лук) — 1 ч. л.;
• соль, перец.

1. Положите бекон в чашу аэрогриля и готовьте при температуре 200° около 2,5 минуты. Аэрогриль LEACCO AF017 звуковым сигналом напомнит вам, что пора перевернуть бекон. Переверните его и подержите еще 2,5 минуты. Затем дайте ломтикам немного остыть и мелко нарежьте.

2. Разрежьте цукини сначала вдоль, а затем поперек, чтобы образовалось 8 кусочков. Вычистите мякоть так, чтобы получились «лодочки» со стенками около 5 мм толщиной. Посолите и поперчите.

3. Разложите цукини в чаше пустой стороной вверх и готовьте 7 минут при температуре 200°, пока они не станут мягкими. В объемной чаше LEACCO AF017 на 8 л все должно уместиться.

4. Достаньте чашу и наполните «лодочки» тертым сыром, верните емкость в гриль и подержите на температуре 200° еще минуту.

5. Разомните мякоть авокадо вилкой в миске, смешайте с помидорами, луком, соком лайма. Выложите на блюдо и украсьте зеленью и беконом.

Палочки из баклажанов в сырной корочке

Если за просмотром сериала хочется похрустеть чем-то менее вредным, чем чипсы, попробуйте палочки из баклажанов.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр «Чеддер» — 50 г;
• панировочные сухари — 150 г;
• чесночный порошок — 1 ч. л.;
• соль, перец.

1. Нарежьте баклажаны на средней длины брусочки толщиной около 1 см.

2. Натрите сыр и смешайте его с сухарями, чесночным порошком, солью и перцем.

3. Взболтайте яйцо в отдельной миске.

4. Обмакните баклажаны в яйцо и обваляйте в сырно-сухарной смеси.

5. Выложите в чашу аэрогриля и запекайте при температуре 200° 7 минут. Переверните брусочки и запекайте еще 5 минут.

Курица в апельсиновом соусе

Бессмертная классика — сочная курица в сладком цитрусовом соусе. Блюда в аэрогриле получаются с корочкой, только без фритюра и с меньшим количеством масла.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 кг;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 55 г;
• кукурузный крахмал — 120 г;
• коричневый сахар — 55 г;
• апельсиновый сок — 330 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• хлопья красного перца — 0,25 ч. л.;
• мелко нарезанный имбирь — 0,5 ч. л.;
• кунжутное масло — 2 ч. л.;
• зеленый лук и кунжут;
• соль, перец.

1. Нарежьте курицу на кусочки около 3 см в длину, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.

2. Взбейте в одной миске яйца, а в другой смешайте муку и 120 г крахмала. Обмакните курицу в яйцо, а затем — в смесь муки и крахмала.

3. Сбрызните чашу аэрогриля растительным маслом, выложите курицу на дно в один слой. Готовьте при температуре 200° около 10 минут до золотистого цвета.

4. Смешайте апельсиновый сок, коричневый сахар, соевый соус, уксус и кукурузный крахмал.

5. Нагрейте кастрюлю и обжаривайте чеснок и имбирь с хлопьями красного перца в течение 2 минут. Добавьте смесь апельсинового сока с соевым соусом и доведите до кипения. Готовьте 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет и слегка не уварится. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.

6. Полейте курицу соусом и перемешайте. Украсьте зеленым луком и кунжутом.

Королевские креветки с молодой картошкой

Что готовят в аэрогриле? Да хоть креветки с картошкой. Рекомендуем модель Libhof AFN-214 с двумя отделениями, чтобы поместилось и основное блюдо, и гарнир.

Ингредиенты:

• королевские креветки — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• молодой картофель — 500 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• итальянская приправа;
• петрушка;
• соль, перец.

1. Смешайте в миске растопленное сливочное масло, лимонный сок и раздавленный чеснок. Обмажьте очищенные вареные креветки получившейся смесью и выложите на противень, накрытый бумагой для выпечки.

2. Картофель разрежьте пополам, смажьте растительным маслом и посыпьте итальянской приправой. Выложите на нижний противень и разогрейте аэрогриль до 200°.

3. Креветки будут готовы через 10 минут. Вытащите их, перемешайте картофель и оставьте его еще на 15 минут до мягкости. Готовую картошку сбрызните лимонным соком и подавайте с креветками, украсив веточками петрушки.

Арахисовое печенье с шоколадной крошкой

Печенье тоже можно готовить в аэрогриле. Получается как в кондитерской.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• арахисовое масло — 250 г;
• коричневый сахар — 75 г;
• экстракт ванили — 1 ч. л.;
• шоколадная крошка — 75 г;
• пищевая сода — 0,5 ч. л.;
• соль.

1. Взбейте в миске яйцо, добавьте арахисовое масло, коричневый сахар, ваниль, пищевую соду и соль. Перемешивайте около 15 секунд, пока смесь слегка не загустеет. Добавьте шоколадную крошку.

2. Скатайте тесто в шарики размером примерно 3 см. Каждый шарик приплюсните и переложите на тарелку.

3. Выстелите чашу аэрогриля фольгой. Разложите печенье в чаше и готовьте при температуре 180° около 6 минут, пока печенье не подрумянится. Дождитесь полного остывания.

Ванильно-шоколадный чизкейк

Известный ресторатор Джейми Оливер выяснил, что можно приготовить в аэрогриле даже чизкейк. Для этого подойдет, например, аэрогриль от Tefal с антипригарным покрытием чаши.

Ингредиенты:

• сливочный сыр — 2 упаковки по 280 г;
• сахарная пудра — 150 г + немного для посыпки;
• экстракт ванили — 3 ч. л.;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 35 г;
• темный шоколад 70% — 100 г;
• апельсин — 0,5 шт.;
• жидкий мед — 1 ст. л.;
• свежая малина — 200 г.

1. Взбейте сливочный сыр в большой миске, чтобы он слегка размягчился, просейте сахарную пудру и добавьте ваниль. Перемешайте до однородной массы, добавьте яйца. Просейте муку и еще раз взбейте.

2. Смажьте растительным маслом форму и застелите дно пергаментной бумагой. Вылейте треть смеси в форму, встряхните, чтобы выровнять слой, затем поместите в аэрогриль и готовьте 10 минут при температуре 200°.

3. Выложите на слой половину разломанной на кусочки шоколадной плитки, залейте второй третью смеси, разглаживая ее по краям лопаткой. Выпекайте еще 7 минут при температуре 200°.

4. Выложите третий слой: добавьте оставшийся шоколад и последнюю треть смеси, разравнивая по краям. Готовьте еще 7 минут при температуре 200°.

5. Приготовьте соус: выжмите в миску сок из половинки апельсина, добавьте мед и хорошо размятые ягоды (половину от указанных в ингредиентах). Добавьте целые ягоды и перемешайте непосредственно перед подачей.

6. После приготовления дайте чизкейку остыть в течение 20−30 минут, затем нарежьте его ломтиками и подавайте с соусом.

Жареные овощи с соевым соусом

Десять минут — и сочный микс из овощей готов!

Ингредиенты:

• мини-кукуруза — 8 шт.;
• крупные шампиньоны — 2 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• небольшая мускатная тыква — 1 шт.;
• разноцветные перцы — 4 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• приправа;
• соль, перец.

Равномерно смажьте овощи оливковым маслом, приправьте солью, перцем и смесью приправ по вкусу. Сложите овощи в чашу аэрогриля и готовьте при температуре 200° около 15 минут (до мягкости). Перед подачей полейте соевым соусом.

Карри из цветной капусты

Если в вашей семье не любят цветную капусту, то вы просто еще не готовили ее по этому рецепту для аэрогриля.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 кочан;
• куркума — 1,5 ч. л.;
• порошок чили — 1,5 ч. л.;
• карри — 2 ст. л.;
• половина палочки корицы;
• семена тмина — 0,75 ч. л.;
• красный лук — 1 шт. (около 100 г);
• чеснок — 2 зубчика;
• кокосовое молоко — 300 мл;
• замороженный горошек — 100 г;
• сахар — 0,75 ч. л.;
• растительное масло.

1. Нарежьте цветную капусту на куски толщиной 3 см.

2. Приготовьте маринад: смешайте в миске 5 ст. л. масла с 1 ч. л. куркумы и порошка чили, а также 1 ст. л. карри и 0,5 ч. л. соли. Натрите капусту маринадом.

3. Обжаривайте кусочки цветной капусты в аэрогриле при температуре 190° в течение 15 минут. Если вы складываете их в чашу, то в середине готовки переверните. Если вам захочется сделать кусочки более золотистыми, увеличьте температуру до 200° и готовьте еще 4−6 минут.

4. Налейте 1 ст. л. масла в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Положите на дно палочку корицы и семена тмина. Жарьте 20−30 секунд, стараясь не сжечь семена.

5. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок со щепоткой соли и готовьте на слабом огне, пока они не станут полупрозрачными. Также добавьте оставшиеся молотые специи. Жарьте 20 секунд, а затем влейте кокосовое молоко.

6. Положите в соус замороженный горошек, варите 7 минут на среднем огне.

7. Перед подачей полейте соусом цветную капусту.

Свиные стейки с горчицей и яблоком

Стейки в аэрогриле удаются особенно хорошо, с корочкой снаружи и сочные внутри.

Ингредиенты:

• стейки из свинины — 2 шт.;
• красное яблоко — 1 шт.;
• красная луковица — 0,5 шт.;
• свежий розмарин — 1,5 ч. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• свежий тимьян — 0,5 ч. л.;
• соль, перец.

1. Посыпьте стейки солью и перцем. Положите в чашу и установите температуру 200° на 25 минут. Чтобы не пропустить время окончания готовки, установите таймер.

2. Приготовьте соус: обжаривайте нарезанное яблоко и лук в масле на большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут (до мягкости). Убавьте огонь и добавьте горчицу, розмарин, тимьян. Тушите 5 минут, снимите с огня.

3. Через 20 минут после начала готовки выложите на свиные стейки яблочную смесь, уберите еще на 5 минут. Достаньте стейки и оставьте отдыхать на 5 минут. После можно подавать.

Филе лосося

Самый быстрый ужин — лосось за 10 минут, с приятной поджаристой корочкой и нежный внутри.

Ингредиенты:

• филе лосося — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• цельнозерновая горчица — 2 ст. л.;
• коричневый сахар — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ч. л.;
• свежие листья тимьяна — 0,5 ч. л.;
• соль, перец.

Приправьте филе солью и перцем. В миске смешайте измельченный чеснок, горчицу, коричневый сахар, масло и тимьян. Выложите чесночную смесь поверх лосося, а саму рыбу положите в чашу аэрогриля. Готовьте при температуре 200° 10 минут.

Гребешки в мисо-глазури

Воздушная закуска для домашнего свидания. Морепродукты считаются мощными афродизиаками. Только не забудьте выяснить, нет ли у вашего друга или подруги аллергии на них.

Ингредиенты:

• морские гребешки — 16 шт.;
• мирин — 2 ст. л.;
• светлая паста мисо — 2 ст. л.;
• соевый соус с низким содержанием натрия — 1 ст. л.;
• чеснок.

1. В миске взбейте мирин, пасту мисо и соевый соус до однородной массы.

2. Промокните гребешки бумажными полотенцами, влейте к ним получившуюся смесь и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Маринуйте 15 минут.

3. Сбрызните чашу гриля растительным маслом и выложите гребешки на расстоянии 2−3 см друг от друга.

4. Готовьте партиями по 5 минут при температуре 200°, пока верх моллюсков не карамелизируется.

Оладьи из черной фасоли

Сытные веганские оладушки — быстрая порция белков. Вместо тахини можно использовать греческий йогурт, а вместо укропа — любую другую зелень.

Ингредиенты:

• черная фасоль — 425 г (1 банка);
• шампиньоны — 120−150 г;
• лук — 0,5 шт.;
• панировочные сухари — 170 г;
• светлая мисо-паста — 2 ст. л.;
• чесночный порошок — 0,5 ч. л.;
• копченая паприка — 0,5 ч. л.;
• паста тахини — 3 ст. л.;
• свежий укроп — 2 ст. л.;
• белый винный уксус — 2 ст. л.

1. В большой миске разомните фасоль, грибы, лук, мисо, чесночный порошок, паприку, 1 ст. л. тахини и 0,25 ч. л. соли, пока смесь не станет однородной и не сгустится. Можно использовать картофелемялку или блендер, но смешивать нужно с сохранением структуры продуктов. Сформируйте из смеси 8 котлеток диаметром 6 см.

2. Чтобы оладьи не прилипли ко дну прибора, выберите аэрогриль BQ GR2000. В комплекте к нему идет решетка NonStick Pro. Чаша у нее тоже антипригарная. Разложите котлетки на небольшом расстоянии друг от друга. Готовьте при температуре 200° около 15 минут, пока они не станут хрустящими. В середине приготовления оладьи необходимо перевернуть.

3. Пока оладьи готовятся, взбейте в миске мелко нарезанный укроп, воду, уксус, оставшиеся 2 ст. л. тахини и 0,25 ч. л. соли до получения однородной массы. Если заправка слишком густая, добавьте еще воды.

4. Достаньте оладьи и полейте их соусом.

Мясной рулет

Аэрогриль выручит, когда намечается ужин в семейном кругу. Чтобы накормить гостей, можно приготовить сытный мясной рулет.

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 500 г;
• луковица — 0,5 шт.;
• болгарский перец — 0,5 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 125 г;
• кетчуп — 0,25 стакана + 2 ст. л. дополнительно;
• полоски бекона — 9 шт.;
• коричневый сахар — 2 ст. л.

1. Разогрейте гриль до 180°. В большой миске смешайте говядину, мелко нарезанный лук, болгарский перец, яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец и 2 ст. л. кетчупа.

2. На листе пергаментной бумаги сформируйте из массы 2 одинаковые буханки. Сверху выложите ломтики бекона.

3. В небольшой миске взбейте коричневый сахар 0,25 стакана кетчупа. Смажьте бекон.

4. Поместите рулеты на противень, чтобы сок не вытек. Выпекайте, накрыв фольгой, чтобы бекон не сгорел, около 25−30 минут.

Суп из томатов и перцев

Почему бы не приготовить в аэрогриле суп? Отлично получится томатный. Гриль добавит ему сладости и более насыщенный цвет.

Ингредиенты:

• красные перцы — 4 шт.;
• красный лук — 2 шт.;
• свежий тимьян — 4 ч. л.;
• помидоры — 2 шт. (около 200 г);
• оливковое масло;
• овощной или куриный бульон — 600 мл;
• соль, перец.

1. Смешайте в миске нарезанные овощи, тимьян, масло, посолите и поперчите. Поместите овощи в чашу аэрогриля (помидоры — срезом вверх). Класть можно плотно, но обязательно в один слой. Готовьте 30 минут при температуре 200°.

2. Нагрейте бульон и добавьте овощи из гриля, доведите до кипения и выключите огонь. Перемешайте все погружным блендером до однородной массы. В каждую тарелку добавьте горсть гренок, ложку сметаны, немного оливкового масла и щепотку тимьяна.

Тыквенный суп

Еще один вариант сытного овощного супа.

Ингредиенты:

• мускатная тыква — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• батат — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• оливковое масло;
• овощной бульон — 600 мл;
• соль, перец.

1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена, почистите картошку и батат. Поместите все в большую миску, полейте растительным маслом и приправьте солью, перцем и приправами.

2. Уложите половинки тыквы в чашу аэрогриля мякотью вверх, добавьте другие корнеплоды. Запекайте 30 минут при температуре 200°, пока картофель не станет золотисто-коричневым.

3. Когда картофель будет почти готов, уменьшите температуру до 180° и добавьте лук. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Ложкой достаньте мякоть из тыквы, а затем смешайте все в блендере с овощным бульоном.

Банановые маффины с голубикой

Аэрогриль — отличный способ избавиться от перезрелых бананов. Добавляйте к ним сезонные ягоды или берите те, что хранятся в морозилке. В любом случае получится вкусно.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• бананы — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• пшеничная мука — 220 г.

1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте взбитые яйца и размятые в пюре бананы.

2. Муку смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли. Соедините жидкую и сыпучую смеси, добавьте ягоды и разложите в формы.

3. Готовьте маффины в аэрогриле при температуре 180° в течение 7 минут. Затем накройте верхушки фольгой, чтобы они не слишком подрумянились, и выпекайте еще 7 минут. Достаньте из чаши и дайте остыть.

Пирожки со шпинатом и фетой

Если в холодильнике есть тесто фило, найдите полчасика для выпекания пирожков. Чтобы сделать закуску полезнее, попробуйте начинку из шпината и феты.

Ингредиенты (на 18 пирожков):

• замороженный шпинат — 1 уп.;
• зеленый лук — 1 пучок;
• укроп — 2 ст. л.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• замороженное тесто фило — 6 листов;
• фета — 150 г;
• орегано, хлопья красного перца, чесночный порошок, перец, соль.

1. Приготовьте начинку: смешайте сыр, размороженный шпинат, зеленый лук, укроп, цедру лимона, орегано, соль, хлопья красного перца, черный перец, чесночный порошок и 1 ст. л. растительного масла.

2. Разложите лист теста на рабочей поверхности и смажьте его маслом. Сверху положите еще один лист и тоже смажьте. Разрежьте тесто поперек на 6 длинных полосок около 6 см шириной.

3. Поместите 1 ст. л. начинки в уголок одной полоски. Загните угол поверх смеси, чтобы получился треугольник. Затем продолжайте складывать треугольником, пока вся полоска не будет завернута полностью. Переложите пирожки на противень и накройте полотенцем. Повторите то же самое с оставшимися листами теста и начинкой.

4. В чаше аэрогриля разложите от 4 до 6 пирожков, располагая их на равном расстоянии друг от друга. Готовьте 8 минут при температуре 180°, до появления золотистого цвета и хрустящей корочки. В середине приготовления пирожки необходимо перевернуть.

Фалафель

Ближневосточные шарики из нута, которые можно сделать дома в аэрогриле как отдельное эффектное блюдо.

Ингредиенты:

• лук — 0,5 шт.;
• консервированный нут — 2 банки по 425 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• молотый тмин — 2 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сушеный кориандр — 1 ч. л.;
• паста тахини — 80 г;
• лимон — 0,5 шт.;
• кинза, петрушка;
• вода — 3 ст. л.

1. Измельчите в кухонном комбайне лук, кинзу, петрушку и чеснок. Добавьте нут, тмин, разрыхлитель, кориандр, 1 ч. л. соли.

2. На разделочной доске сформируйте не слишком плотные шарики (на 1 шарик — 2 ст. л. смеси) и выложите их в чашу аэрогриля на бумагу для выпечки.

3. Готовьте при температуре 180° около 15 минут (до подрумянивания).

4. Для соуса смешайте тахини и сок половинки лимона. Перемешайте массу до однородности, добавляя воду. Посолите. Подавать фалафель с соусом можно на листьях зеленого салата или в пите.

Авокадо в беконе

Быстрая закуска, приготовленная в аэрогриле.

Ингредиенты:

• авокадо — 3 шт.;
• бекон — 24 тонких полоски;
• чесночный соус.

1. Разрежьте каждое авокадо на 8 долек одинакового размера. Оберните каждый ломтик беконом.

2. Разложите ломтики авокадо в чаше прибора в один слой и готовьте при температуре 200° в течение 8 минут, пока бекон не станет хрустящим.

3. Подавать блюдо лучше с чесночным соусом. Можно купить готовый или приготовить самостоятельно из майонеза, сметаны и чеснока.

Омлет со шпинатом

Если омлет у вас частенько пригорает, попробуйте сделать его в аэрогриле. Отдельное развлечение — придумывать новые начинки.

Ингредиенты (1 порция):

• яйца — 3 шт.;
• цельное молоко — 100 мл;
• козий сыр — 2 ст. л.;
• помидоры черри — 3 шт.;
• шпинат — 3 ст. л.;
• зелень;
• соль, перец.

1. Смажьте круглую форму для выпечки с антипригарным покрытием небольшим количеством растительного масла. Взбейте яйца, молоко, большую щепотку соли и влейте смесь в форму.

2. Сверху выложите шпинат и помидоры. Поставьте форму в чашу устройства. Готовьте при температуре 180° в течение 6−8 минут. Достаньте форму и посыпьте овощи козьим сыром. Лопаткой аккуратно сложите омлет вдвое и подавайте, украсив зеленью.