На что способен гриль? Тест новых насадок для Tefal OptiGrill+
Гриль Tefal OptiGrill+ GC712D34 многие знают. У многих он даже уже есть. Его особенность — автоматические программы для разных продуктов и блюд, в частности для приготовления стейка необходимой прожарки. Нажал на кнопку — и получил нужный вкусный и полезный результат. Но теперь его возможности стали ещё шире — появились новые насадки. И мы их протестировали.
Как работает Tefal OptiGrill+
Этот гриль, в частности модель GC712D34, относится к новому поколению грилей, в которых приготовление максимально упрощено. Есть шесть автоматических программ для приготовления бургеров, птицы, колбасок и сосисок, сэндвичей, рыбы и стейков.
В случае с говяжьим стейком или красной рыбой гриль сам определяет нужную степень прожарки, она обозначается определённым цветом специального индикатора на панели управления. Например, популярная прожарка «медиум» — это оранжевый цвет (есть и звуковой сигнал).
Правильный стейк должен получаться благодаря системе датчиков, определяющих толщину кусков мяса и их количество (за счёт измерения падения температуры панели при закладывании в гриль мяса). В результате гриль подбирает необходимые время и температуру (она меняется в ходе приготовления) и оповещает о достижении той или иной степени прожарки.
Плюс есть режим размораживания — облегчено приготовление замороженных продуктов. Можно готовить и в ручном режиме, с учётом пользовательских настроек. Именно этот режим мы, в основном, и использовали во время теста.
Что за новые насадки?
Теперь для Tefal OptiGrill+ GC712D34 можно докупить две новые насадки, чтобы расширить кулинарные возможности гриля. Противень Tefal XA722870 подойдёт для бездрожжевой выпечки и любых других рецептов для духовки (запечённое мясо, овощи, запеканки
Как проходил тест?
Мы приготовили целых четыре блюда. В насадке-противне испекли морковный пирог — блюдо простое, но очень вкусное. Для него нам потребовались следующие ингредиенты:
— морковь: 500 г
- сахар: 200 г
- яйцо: 4 штуки
- растительное масло: 50 мл
- мука: 160 г
- разрыхлитель: 20 г
- соль: 2 щепотки
Насадка-противень — с антипригарным покрытием, так что маслом её можно не смазывать, бумагу для выпечки тоже использовать не обязательно, но производитель оставляет это на усмотрение владельца-кулинара. Для установки противня в гриль нужно снять нижнюю рабочую панель — сделать это совсем не сложно.
В режиме ручных настроек можно задать нужную температуру приготовления: она обозначается определённым цветом светового индикатора. Так, например, температура 180−200 °С — это оранжевое свечение.
Рецепт морковного пирога:
— морковь измельчить в блендере или натереть
- яйца взбить с маслом, солью и сахаром
- соединить взбитое с морковью
- добавить просеянную муку и разрыхлитель
- замесить тесто
- выпекать 40−50 минут при 180 °С
Через 40 минут мы вынули из противня (это, кстати, было удобно делать — он с ручками, которые практически не нагреваются) великолепно пропёкшийся, замечательно выглядящий и, что самое главное, вкуснейший бисквитный морковный пирог. Немного сахарной пудры, и выпечку можно подавать.
Следующее задание для насадки-противня — фаршированные помидоры с творогом, зеленью и яйцами. Это, по сути, оригинальный вариант яичницы, которую можно подать на завтрак или в качестве закуски. Тоже готовили с помощью ручного режима при температуре 180 °C. Вот необходимые ингредиенты на шесть порций:
— помидоры: 6 штук
- яйца: 6 штук
- творог или брынза: 130 г
- сметана: 2 ст. ложки
- зелёный лук: 5−10 г
- соль, молотый перец: по вкусу
- сладкая паприка: ½ ч. ложки
Помидоры получились очень вкусными, но есть один момент, о котором стоит помнить: не берите слишком крупные томаты, лучше небольшие или средние. Иначе из-за давления горячей крышки гриля (нагрев здесь снизу и сверху) «непрочные» помидоры могут деформироваться. У нас так вышло с одним.
Вместо помидоров, кстати, можно фаршировать более «крепкие» овощи: сладкий перец, кабачок, баклажан, немного увеличив время приготовления.
Рецепт фаршированных помидоров:
— удалить из помидоров середину
- смешать творог, зелёный лук, сметану, соль, перец, паприку
- наполнить помидоры начинкой до половины
- сверху на каждый помидор разбить яйцо
- выпекать 15−20 минут при 200 °С
Дальше сменили насадку на вафельницу и приготовили необычные картофельные вафли. И в этом случае полезным оказался ручной режим. Необходимые ингредиенты:
— картофель: 5−6 клубней
- мука: 1 стакан
- молоко: 1−1,5 стакана
- разрыхлитель: 1 ч. ложка
- яйца: 2−3 штуки
- репчатый лук: 2−3 штуки
- растительное и сливочное масло
- специи
Насадка-вафельница состоит из верхней и нижней панелей, которые крепятся на гриль так же, как и классические гриль-панели (они, в свою очередь, снимаются). В комплекте с насадкой есть половник, которым удобно наливать жидкое вафельное тесто во время выпекания.
Рецепт вафель:
— картофель отварить, сделать пюре, влить молоко
- лук обжарить на смеси масел до золотистого цвета
- муку смешать со специями и разрыхлителем
- смешать муку, пюре, лук, яйца до консистенции густой сметаны
- выкладывать в форму небольшими порциями
- выпекать 6−7 минут при 180 °С
Вафли удались — они легко вынимались из гриля, не пригорели, но выглядели очень симпатично-поджаристыми и оказались очень вкусными. Подавать их можно со сметаной и зеленью, творожным сыром, слабосолёной сёмгой — вариантов множество.
И всё же Tefal OptiGrill+ GC712D34 — это гриль. Мы об этом не забыли и решили, что будем готовить стейк. Тем более что здесь его приготовление максимально упростили для всех. Взяли рибай, выбрали программу «Стейк», дождались, когда световая индикация сообщит о том, что гриль достаточно прогрет, положили мясо и закрыли крышку.
Прошло 3−4 минуты, и гриль сигнализировал (оранжевым свечением и звуковым сигналом) о том, что достигнута нужная нам степень прожарки — «медиум». Но так ли это? Сняли мясо с гриля, поперчили, посолили и оставили немного «отдохнуть» (так рекомендуют эксперты-повара — чтобы сок распространился по всему стейку).
Разрезали (см. видео), попробовали и остались очень довольны результатом: стейк получился сочным, розоватым внутри, с серо-коричневатой корочкой снаружи: как раз таким, каким и должно быть мясо средней прожарки.
По-настоящему универсальный гриль
Дополнительные насадки — противень и вафельница — существенно расширяют возможности гриля Tefal OptiGrill+ GC712D34. По сути, он становится многофункциональным кухонным помощником, способным приготовить очень большой спектр блюд: это и всевозможная выпечка, и различные горячие закуски, завтраки, множество видов вафель и других десертов.
Вкупе с продвинутыми возможностями его работы именно как гриля (различные автопрограммы, размораживание) — всё это делает Tefal OptiGrill+ одним из самых крутых грилей из всех представленных сейчас на рынке, а также отличным подарком себе или близким.
