Рецепты шоколадных десертов для микроволновок
Побалуйте себя вкуснейшим десертом в День шоколада!
11 июля отмечается главный праздник всех сладкоежек — День шоколада! Предлагаем вам приготовить великолепные шоколадные десерты, тем более что с микроволновыми печами Hotpoint MAX Chocolate это очень просто. В этом обзоре вы найдёте несколько рецептов лакомств, которые никого не оставят равнодушным!
Hotpoint MAX Chocolate: микроволновки для шоколадоманов
Микроволновки Hotpoint MAX Chocolate идеально подходят для приготовления десертов из шоколада, хотя их можно использовать и для других блюд!
Шоколадно-ореховые тарталетки
Отметить День шоколада можно вкусными тарталетками с орехами. Для 50 штук понадобится:
- масло (250 г);
- сахар (180 г);
- дроблёный фундук (150 г);
- яичные белки (120 г);
- мука (800 г);
- немного соли.
Тесто делается очень просто: масло, сахар и соль смешайте ложкой или миксером на небольшой скорости, затем в смесь добавьте невзбитые белки, орехи и муку. Отправьте тесто в холодильник на пару часов, а когда оно охладится, тонко раскатайте (до 3 мм в толщину) и порежьте кусочками. Каждый кусочек положите в силиконовые формочки и запеките на ферритовой тарелке в режиме Crisp в течение трёх минут. Это ещё не всё! Какие же тарталетки без глазури? Для неё разогрейте 100 г сливок и 30 г виноградного сахара в режиме Jet Start, на котором сливки будут кипеть, но не испаряться. Пяти минут хватит. Залейте горячими сливками 250 г тёмного шоколада, взбейте, и наполните глазурью тарталетки. Уберите в холодильник на час. Готово! По желанию лакомство можно украсить свежими ягодами.
Шоколадно-ванильное печенье
Если одних тарталеток маловато, попробуйте приготовить двойное печенье. Для этого:
- растопите 175 г сливочного масла в течение трёх минут на мощности 160 W;
- положите в него 70 г сахарной пудры и чуть-чуть соли;
- добавьте ваниль (1 стручок);
- хорошенько перемешайте;
- влейте в смесь 30 г яичных белков.
Это базовое тесто, его должно получиться около 275 г. Отделите 160 г теста и вмешайте в него 120 г муки, чтобы получить основу для печенья. В оставшуюся часть добавьте какао (15 г) и немного муки (75 г), перемешайте. Разложите обычное и шоколадное тесто в разные кондитерские мешки и выливайте его на тарелку Crisp узорами, чередуя светлые и тёмные полосы. «Нарисовали» печеньки? Теперь поставьте тарелку в микроволновую печь и выберите режим Chocolate № 7. Микроволновка сама сообщит, когда всё будет готово! Выпечку по желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, растопленном на режим Chocolate № 3. Указанного количества продуктов хватит на 70 печенюшек.
Шоколадная выпечка в микроволновке? Как оказалось, это просто и очень вкусно!
Орехово-кофейные трюфели
Любители конфет могут угоститься (и угостить друзей!) собственноручно сделанными трюфелями. Для них вам нужно:
- 200 г крем-фреша (или сметаны) 35% жирности;
- 250 г шоколада с содержанием какао не менее 70%;
- 50 г зёрен кофе;
- 25 г молотого кофе;
- 50 г дроблёного фундука;
- 30 г ликёра с кофе.
Смешайте крем-фреш (или сметану) с кофейными зёрнами и поставьте в микроволновку на три минуты в режиме Jet Start. Затем порубите 50 г шоколада, вылейте на него горячую смесь и разомните до однородности. Добавьте орехи, молотый кофе и ликёр. После остывания смеси она должна стать вязкой. Сформируйте из неё небольшие шарики при помощи кондитерского мешка или ложки и оставьте до полного остывания. Тем временем приготовьте горячий шоколад: растопите 200 г шоколада в силиконовой форме в режиме Chocolate. Окуните трюфели в шоколад и дайте остыть — и так несколько раз. Сделайте кофейно-шоколадную смесь из 150 г какао и 20 г перемолотого кофе и обваляйте в ней конфеты. Приятного аппетита!
Десерт «Шоколадная симфония»
Если же вы хотите по-настоящему удивить друзей, приготовьте изысканный десерт. Смешайте 20 г масла и 20 г сахара и поставьте в микроволновку в режиме Crisp на одну минуту, чтобы смесь карамелизовалась. Добавьте 100 г итальянского бисквита панеттоне, нарезанного кубиками, 10 г апельсинового сока и снова поставьте в печь на пять минут. Охладите смесь при комнатной температуре, а пока она остывает, сделайте вкуснейший баварский крем. Для его приготовления вам потребуется:
- 100 г взбитых сливок;
- 50 г обычных сливок;
- 20 г молока;
- 25 г сахара;
- 25 г желтков;
- 75 г тёмного шоколада;
- 2 г желатина.
Смешайте желтки, сахар, обычные сливки и молоко и прогрейте смесь на 82° C в режиме Jet Start в течение трёх минут. Не забывайте помешивать каждые 15 секунд! Разведите желатин холодной водой, вмешайте в молочную массу и вылейте всё в ёмкость с измельчённым шоколадом. Взбейте до однородности и дайте остыть до 30° C. Затем добавьте взбитые сливки и разложите бисквит с кремом по креманкам.
Десерты с кремом и конфеты-трюфели? День шоколада будет отмечен на славу!