Какую блинницу выбрать для дома

Чем блинница лучше сковороды

• Чтобы испечь одновременно два, три или четыре блина, вам понадобится одна блинница с соответствующим количеством постов (так называют жарочные поверхности) либо… две, три или четыре сковороды. Поэтому если хотите сократить время пребывания на кухне, без блинницы не обойтись.

• Края блинов в блиннице получаются ровными, а результат больше не зависит от умения вращать сковороду так, чтобы тесто ровно растекалось по дну.

• Каждый блинчик пропекается равномерно, при этом можно не использовать сливочное или растительное масло для смазывания — у блинниц качественное антипригарное покрытие.

• Прибор надежно фиксируется на рабочей поверхности благодаря ножкам с присосками. Это сокращает количество потенциально опасных ситуаций (например, небрежно поставленная сковорода может упасть, ею проще обжечься и т. д.).

• Долгое время находиться рядом с работающей блинницей комфортнее, чем возле плиты с раскаленной сковородой.

Единственный недостаток блинницы, которого нет у сковороды, — ограничение по длине сетевого шнура, из-за чего прибор приходится располагать поближе к электрической розетке.

Конструкция и основные функции блинниц для дома

Типичная блинница состоит из корпуса, поверхности для жарки и спрятанного внутри нагревательного элемента. Перечисленные ниже функции есть у большинства моделей для домашнего использования.

• Таймер: позволяет выставить время выпекания. Вы точно не пропустите момент, когда блин нужно перевернуть или снять.

• Индикатор нагрева: сигнализирует о том, что рабочая поверхность прогрелась и готова к работе.

• Регулятор температуры: позволяет задать степень нагрева поста в процессе готовки.

В дорогих моделях встречаются ЖК-экраны, на которые выводится текущая температура нагрева и другая полезная информация. А звуковая система оповещения вовремя предупредит, когда поверхность нагрелась до нужной степени.

Чем бытовые блинницы отличаются от профессиональных

Если не обращать внимания на бренды и разницу в стоимости, отличий всего четыре.

• Бытовые модели более легкие и компактные, профессиональные обычно тяжелые и громоздкие.

• Блинницы для дома позволяют одновременно выпекать один-два блина, реже — три или четыре. В профессиональных может быть до шести постов.

• У приборов для домашнего применения меньше мощность, что влияет на скорость приготовления, они имеют ограниченный набор настроек, зато проще в управлении.

• Модели для дома часто имеют небольшое углубление для заливки теста. В профессиональных «бортики» встречаются реже, потому для работы с ними нужно определенное мастерство.

Какая блинница лучше: разбираемся с типами приборов

Открытые и закрытые блинницы

Открытые работают по принципу обычной сковороды: тесто нужно налить на раскаленную поверхность, а затем перевернуть блин, когда нижняя сторона хорошо прожарится. Закрытые по принципу работы похожи на вафельницы, в которых тесто одновременно пропекается с двух сторон. Это здорово экономит время, так как на приготовление одного блина уходит не более десяти секунд. Правда, если вы неправильно рассчитаете объем теста, блин может «убежать» за края прибора или, наоборот, получиться слишком маленьким.

Однопостовые и многопостовые блинницы

Модели с несъемными панелями менее универсальны: они позволяют выпекать либо один большой блин диаметром до 30 см, либо несколько блинов поменьше (12−20 см в диаметре). В 99% случаев блины имеют круглую форму, но иногда встречаются и экзотические варианты, когда у рабочей поверхности овальная и даже квадратная форма.

Лучше, когда производитель предлагает возможность выбора и комплектует прибор двумя-тремя сменными панелями. Иногда в многопостовых устройствах предлагаются посты разного диаметра и можно, например, выпекать одновременно один большой блин и два маленьких. В любом случае многопостовые модели очень удобны и экономят время: с ними стопка румяных блинчиков растет на глазах.

Даже бытовые модели на три-четыре поста занимают довольно много места. Потому заранее продумайте, где будете хранить прибор в перерывах между использованиями.

Классические или погружные блинницы

• Классические модели — с плоским нагревательным элементом, который вмонтирован в подиум и рассчитан на выпекание одного или нескольких блинов. Часто есть невысокие бортики, которые не дают тесту растекаться дальше положенного. Это удобно и безопасно, учиться печь блины в такой блиннице не придется — все получится с первого раза даже у новичка.

• Погружные нужно макать рабочей поверхностью в емкость для теста, которая идет в комплекте. Плюс таких устройств в том, что они позволяют выпекать очень тонкие ажурные блинчики, так как теста они захватывают ровно столько, сколько нужно, и ни каплей больше. Минус — их придется подолгу держать в руках, а это не очень приятное занятие, если предстоит печь несколько десятков блинов. В среднем вес погружной модели составляет 1,2−1,5 кг, а диаметр рабочей поверхности — около 20 см. Диаметр емкости для теста обычно на пару сантиметров больше.

Как купить хорошую блинницу — смотрим на технические характеристики

Мощность

В бытовых моделях потребляемая мощность варьируется от 800 до 1500 Вт. Чем она выше, тем быстрее разогревается рабочая поверхность, но тем больше электроэнергии потребляет прибор. Самыми мощными обычно оказываются блинницы с тремя-четырьмя постами. Главное — успевать снимать готовые изделия, не давая им пригореть — несколько лишних секунд, и золотистая поверхность начнет чернеть.

Управление

В большинстве моделей используются кнопочные или поворотные переключатели. Выбирайте тот вариант, который будет удобнее вам.

Покрытие

Антипригарное покрытие стало стандартом при изготовлении электрических блинниц, в то время как модели с керамическими и мраморными рабочими поверхностями встречаются реже. Учитывайте, что тефлоновое покрытие нельзя нагревать более чем до 200°, а для достижения максимальной температуры ему обычно требуется не более трех минут. Керамика и мрамор набирают нужную температуру медленнее (до пяти минут) и стоят дороже тефлоновых, однако, в отличие от последних, не боятся царапин.

Не уступает свои позиции более современным материалам чугун: блинницы с чугунной рабочей поверхностью по-прежнему популярны благодаря надежности и долгому сроку службы. Однако такие модели довольно тяжелые, и имеет смысл покупать их только тогда, когда вы планируете печь блины часто и не будете перемещать прибор с места на место. Кстати, многие считают, что приготовленные на чугунной поверхности блины получаются более вкусными.

Сменные плитки с постами

У многих блинниц разборная конструкция — как минимум снимаются панели с постами. Дело не только в том, что так их проще мыть, — иногда производитель предлагает в комплекте несколько таких плиток под разные задачи. Например, некоторые модели умеют печь оладьи, лаваши и капкейки.

Материал корпуса

Этот параметр мало на что влияет, кроме цены: так как прибор не предполагает интенсивного использования, даже пластиковый корпус прослужит годами, не меняя внешнего вида. Правда, блинницы в корпусе из нержавеющей стали выглядят оригинальнее и лучше защищены от перегрева.

Комплектация

Помимо пары-тройки дополнительных панелей, в комплекте могут идти специальные шпатели для разравнивания теста, лопатки для переворачивания блинов (одна или несколько) и половники для разливки теста. Последние удобны тем, что позволяют отмерить точный объем теста для блинчика определенной толщины.

Регулировка температуры

Рабочая поверхность может разогреваться до 210−220°. В некоторых моделях есть разные температурные режимы, которые можно переключать по ходу выпекания.

Длина сетевого шнура

Слабое место большинства моделей. Даже у известных брендов, которые выпускают лучшие блинницы в своей категории, сетевой шнур может иметь в длину меньше метра. Это очень мало, потому приходится устанавливать прибор как можно ближе к электрической розетке. Не обращайте внимания на пометку «беспроводная модель» — некоторые производители так называют погружные блинницы. Они точно так же оснащены сетевым шнуром и работают от электрической сети, как и классические приборы. Разница лишь в том, что шнур находится не на самой блиннице с жарочной поверхностью, а на базе, где прибор разогревается. Орудовать таким, безусловно, удобнее, но далеко от розетки вы все равно не отойдете.

Дополнительные полезные функции

Они встречаются не в каждой модели, однако здорово упрощают жизнь тому, кто любит печь блины.

• Благодаря съемному шнуру прибор занимает меньше места при хранении.

• Ручки для переноски из термостойкого пластика упрощают транспортировку, но утяжеляют прибор и делают его более громоздким.

• Эргономичная рукоятка предупреждает выскальзывание погружной блинницы из рук.

• Термостат — красный круг на рабочей поверхности, характерный для техники Tefal. Как только он изменил цвет — можно приступать к выпеканию.

• Отсек для аксессуаров позволяет компактно и в одном месте хранить приспособления, которые идут в комплекте с прибором.

Какую блинницу лучше купить для дома: популярные модели 2025 года

Часто главным критерием покупки становится стоимость, но не спешите делать окончательный выбор: рассмотрите несколько вариантов, почитайте отзывы, узнайте, как обстоят дела с гарантийным обслуживанием.

Мы собрали для вас рейтинг лучших моделей в разных категориях, чтобы помочь вам выбрать электрическую блинницу.

Классические блинницы для домашнего использования

Компактная блинница мощностью 1000 Вт с прочным антипригарным покрытием. У прибора всего одна рабочая поверхность диаметром 30 см, есть возможность регулировать температуру нагрева с помощью поворотного переключателя. Несмотря на небольшой вес (1,56 кг), корпус изготовлен из нержавеющей стали. Что выделяет эту модель на фоне многих других, так это внушительная длина сетевого шнура — здесь она составляет целых 1,8 метра. На любом столе блинницу надежно удерживают прорезиненные ножки.

Эта блинница мощностью 1200 Вт мгновенно разогревается до нужной отметки и поддерживает регулировку нагрева рабочей поверхности. Здесь тоже одна жарочная поверхность, но с большим диаметром (32 см) — идеально для тех, кто предпочитает готовить блины с большим количеством начинки. В комплекте с прибором идет лопатка из натурального дерева. Вес корпуса 2 кг, а длина сетевого шнура ограничена 1,5 м.

Настольные блинницы для блинов разного диаметра

Производительная блинница (1000 Вт) в необычном ярко-зеленом корпусе из качественного пластика. Рассчитана на приготовление до шести блинчиков небольшого диаметра — всего 11,5 см. Индикатор нагревания формы вовремя предупредит о том, что рабочая поверхность набрала нужную температуру и готова к работе. В комплекте идет мерный ковш и шесть лопаток для переворачивания блинов. Весит прибор совсем немного с учетом габаритов — 1,73 кг, а длина сетевого шнура составляет 1,2 м. Подробности — в нашем тест-драйве.

Электроблинница с индикатором нагрева на каждой рабочей пластине — как только она приобретет характерный ярко-красный цвет, можно начинать выпекать блины. Сменных панелей здесь две: на шесть небольших или два стандартных блина. Готовить можно не только их, но и мексиканские лепешки (тортильи) для национального блюда фахитос — благодаря мощности 1100 Вт прибор можно использовать в самых смелых кулинарных экспериментах. Семь лопаток в комплекте позволяют выпекать блины всем членам семьи одновременно. Несмотря на пластиковый корпус, весит прибор внушительных 3,2 кг, а вот длина сетевого шнура составляет всего 1 м.

Погружные блинницы

Это классическая погружная модель мощностью 700 Вт для выпекания тончайших блинчиков в домашних условиях. Они получаются среднего размера — 20 см, — можно завернуть немного начинки или просто свернуть и съесть со сметаной или вареньем. Вес, который составляет 1,13 кг, практически не ощущается благодаря эргономичной термоизолированной ручке с кнопкой включения. А вот длина сетевого шнура (0,7 м) не позволяет отходить далеко от электрической розетки во время выпекания ажурных блинов.

Как правильно ухаживать за блинницей

• Блинницы с несъемными пластинами и модели погружного типа нельзя мыть под краном.

• Очищать рабочие поверхности блинницы следует только после полного остывания. Обычно достаточно протереть их влажной салфеткой, а затем высушить.

• Модели с чугунной поверхностью можно не мыть — этот материал впитывает в себя микрокапли жира из теста и создает естественный антипригарный слой.

• Если рабочая область сильно загрязнена, допускается мытье с моющим средством мягкой губкой, но без использования металлических щеток и других абразивов.

• Нельзя включать прибор вблизи газовой плиты и других нагревательных приборов, а также легковоспламеняющихся изделий (например, занавесок).

• Не используйте рабочие поверхности для разморозки продуктов, а также жарки рыбы, овощей, мяса — они оставляют после себя характерный запах, от которого сложно избавиться без тщательного мытья, а также могут пригореть и испортить защитное покрытие.

• Храните блинницу так, чтобы с рабочими поверхностями не контактировала другая кухонная утварь — она может повредить антипригарный слой.

Как выбрать блинницу: чек‑лист

• При выборе блинницы учитывайте количество членов семьи и наличие места для хранения прибора на кухне или в кладовой.

• Максимальную производительность и скорость можно ожидать от высокомощных моделей с большим количеством жарочных зон.

• Для экономии времени выбирайте модели средней и высокой мощности — они быстро нагреваются и так же быстро выпекают блины.

• Чтобы выпекать тончайшие ажурные блины, подойдет модель погружного типа.

• Любите блинчики с начинкой — обратите внимание на модели, которые позволяют выпекать блины диаметром от 22 см. В противном случае можно обойтись блинницей, у которой диаметр каждого поста составляет 11,5−20,0 см.

• Людям, склонным к экспериментам на кухне, рекомендуем блинницу со сменными панелями — так можно разнообразить количество блюд, а самые обычные блины выпекать с припеком, под любую начинку или делать маленькими, чтобы есть с медом, сметаной или вареньем.

• Хотите получать предсказуемый результат — выбирайте блинницу для дома открытого типа и с регулировкой температуры нагрева, чтобы визуально контролировать подрумянивание блинчиков.

• Если заботитесь о безопасности, обратите внимание на наличие ножек-присосок и длинного сетевого шнура, чтобы исключить использование переходников.