Минимальный набор техники для кухни: готовим дома, как в кафе

Пусть его и нельзя назвать самым мощным блендером в мире, но он легко заменит кухонный комбайн там, где нужно что-то измельчить, смешать или взбить. Мощности 650 Вт вполне хватит для этого. Правильно рассчитать вес и объём ингредиентов поможет мерный стакан на 600 мл. Ножи из нержавеющей стали STEEL PRO справятся с продуктами любой плотности и температуры. А две скорости плюс эргономичная ручка из прочного пластика позволят регулировать время приготовления и желаемую консистенцию блюда. Вы всё ещё смешиваете вилкой? Тогда мы идём к вам — с блендером Scarlett SC-HB42F05.

Этот девайс может заменить собой массу разных приборов. Это и измельчитель, при помощи которого можно приготовить фарш, нарубить орехи или сделать смузи. Это и насадка для перемалывания и смешивания, которая идеально подойдёт для приготовления пюре, супов-пюре, домашнего майонеза. Это и венчик, с которым легко взбить идеальный крем. 20 скоростных режимов делают блендер универсальным, а прорезиненная ручка надёжно лежит в ладони, позволяя контролировать все движения прибора. Металлический корпус выдержит не один год ударных кухонных работ!

Он внушает доверие благодаря корпусу из нержавеющей стали и пластика. На первый взгляд Redmond RHM-M2104 может показаться тяжёлым, но это не так: инженеры нашли компромисс между прочностью и лёгкостью. С пятью скоростями вы взобьёте продукты, как профессиональный кондитер. Например, для белкового крема включите миксер на высоких оборотах, а для сливочного сыра перейдите на низкие. А если нужно совершить невозможное и избавиться от комочков в готовом креме, просто нажмите на кнопку Turbo. Вместе с венчиками для взбивания в комплекте идут насадки-крюки, которыми легко замесить тесто и перемешать до однородности фарш.

Какими бы полезными ни были блендеры и миксеры, а без ножа на кухне всё равно не обойтись. Как показывает практика, большинство кулинаров в домашних условиях чаще всего используют именно такой вариант — универсальный нож небольшого размера. Например, длина этой модели 11 см. Ей можно как резать, так и шинковать продукты, а также чистить овощи и фрукты. Нож очень удобен, если нужно быстро нарезать овощи или мелочь вроде зубчиков чеснока, параллельно очищая их, тут же измельчить зелень и так далее. В общем, для повседневной быстрой готовки — идеальный аксессуар. А подробнее о ножах серии Ice Force читайте в нашем большом обзоре.

Ещё одна незаменимая помощница на кухне, да к тому же очень стильная в своём серебристом корпусе с чёрными вставками. Moulinex Fastcooker CЕ620D32 как будто специально сделана для любителей стиля хай-тек. Объём чаши 5 литров. В комплекте идут контейнер для варки на пару с дополнительной подставкой для котлет, мерный стакан и ложка. Вдобавок к 22 автоматическим программам здесь есть функция «Мультиповар», а ещё можно пользоваться отложенным стартом до 24 часов. Но самое главное — приготовление под давлением. Да, это настоящая скороварка, которая сильно сэкономит вам время, проведённое на кухне.

Считаете, что 20 встроенных рецептов маловато? Что ж, у этой мультиварки целых 44 собственных программы! В том числе для супа, пельменей, ризотто, овсяной каши, гречки, пасты и так далее. Этот гаджет может даже приготовить вам домашний йогурт и творог. Учтите только, что для этих режимов понадобится время, поэтому их стоит запускать на ночь, чтобы утром получить полезный и вкусный завтрак. Кроме того, в мультиварке можно варить варенье, что сделает её просто незаменимой на даче летом. Содержать чашу в чистоте не составит особого труда — на внутренние стенки нанесено устойчивое покрытие, благодаря чему продукты не прилипают.

Идеален для тех, кто хочет попробовать в деле необычный гаджет и научиться готовить полезные блюда с новыми вкусами. Благодаря нержавеющей стали корпусу су-вида Steba SV 50 не страшны коррозия и механические повреждения. А продуманная форма позволяет уверенно держать его в руке, не опасаясь, что он выскользнет в неподходящий момент. С помощью встроенного таймера приготовление можно отложить на целых 99 часов. Регулировать процесс тоже легко: выберите подходящую температуру в диапазоне 55−65°, установите время от 3 до 6 часов и положите су-вид в кастрюлю с водой вместе с сырыми продуктами в вакуумной упаковке. Результат вас точно удивит.

С мощностью 1600 Вт вы получите аппетитную корочку на мясе, рыбе и овощах без капли масла, а ещё приготовите вкусные горячие бутерброды. Благодаря крышке, которая раскрывается на 180°, гриль Moulinex Minute grill GC208832 можно использовать и в открытом, и в закрытом положении — смотря что лучше подходит для приготовления конкретного блюда. В сложенном виде модель занимает минимум места, а ещё её можно хранить вертикально, что актуально для маленькой кухни. Антипригарное покрытие съёмных пластин не боится царапин и быстро нагревается: на приготовление мяса в закрытом электрогриле уйдёт 5−8 минут, рыбы — до 5 минут, овощей — до 3 минут.

Этот чудо-прибор заменяет до 40 кухонных устройств: в нём можно готовить горячие бутерброды, омлет, пончики, вафли, кексы и закрытые пироги. А гриль позволяет запекать с максимальной пользой мясо, овощи и рыбу — можно добавить несколько капель масла или обойтись вообще без него. Всё это благодаря универсальным съёмным панелям с антипригарным покрытием, которые идут в комплекте. Приготовление занимает несколько минут: мощности 700 Вт хватит для любых кулинарных экспериментов. Ну что, вам всё ещё хочется в кафе?

У неё есть все шансы стать любимицей семьи: здесь целых 22 автоматические программы для выпечки хлеба и не только! Есть ещё режимы для кексов, варки каш и варенья. Машина сама подскажет, когда надо добавлять следующие ингредиенты, чтобы хлеб удался на славу, а таймер отсрочки на 15 часов поможет получить его свежим тогда, когда вам удобно. Вы можете спокойно устраивать совещания в зуме или даже спасать мир, лёжа на диване, — еда будет готова сама! Кстати, если вы строго контролируете рацион, в Moulinex Pain&Tresors Met OW251E32 есть программы для безглютенового теста.

Благодаря максимальному давлению 15 бар она может в домашних условиях приготовить вкусный эспрессо, капучино, латте. Или быстро получить 1,25 л кипятка для заваривания чая и других горячих напитков. Vitek VT-1502 BK занимает минимум места на кухне и управляется механически — с помощью кнопки и поворотного регулятора. Несколько минут вы сэкономите за счёт одновременного приготовления двух чашек любимого напитка, чтобы побыстрее вернуться к работе или другим делам. Чтобы получить на выходе капучино с красивой пенной шапочкой, используйте ручной капучинатор и систему «Быстрый пар». А для ухода за кофеваркой достаточно снять, промыть и установить на место каплесборник с решёткой из нержавеющей стали.

Это одна из самых миниатюрных рожковых кофеварок с функциями приготовления капучино и латте: 28,6×14,5×31,5 мм. Подобными габаритами могут похвастаться лишь некоторые капсульные кофемашины. Krups XP345810 легко приготовит ароматный эспрессо на одну или две чашки — в комплекте два фильтра из нержавеющей стали. А благодаря капучинатору, работающему в режимах «капучино» и «латте», сделает стойкую молочную пену, которую можно использовать как для кофейных напитков, так и для какао. Объём порции и соотношение воды и молока вы можете настроить сами при помощи механического регулятора. Хотите узнать больше? Читайте подробный обзор.

Ещё более простая и доступная модель для использования дома на небольшой кухне. Если вы не кофейный гурман, но уже не хотите заваривать кофе в чашке или ищете вариант, который сэкономит время, эта модель именно для вас. За один раз кофеварка Maxwell MW-1657 BK позволяет приготовить шесть маленьких или четыре больших порции напитка — как раз на столько рассчитана её стеклянная колба объёмом 0,65 л. Благодаря функции автоподогрева кофе будет оставаться тёплым столько, сколько нужно. Нейлоновый многоразовый фильтр не придётся менять — достаточно почистить. А специальный клапан за доли секунды перекрывает подачу напитка, если вы уберёте с подставки кувшин.

С этим карантином каждый день в магазин не походишь, а доставка продуктов — всякий раз лотерея. Ведь кто знает, какого качества они будут. Сохранить свежесть овощей, мяса, рыбы, колбасных и сырных нарезок поможет Caso VC 350. Ещё с его помощью можно быстро и надёжно упаковать косметические средства, украшения, медпрепараты. Для продуктов питания желательно вначале откачать весь воздух при помощи встроенного насоса и после этого заклеить пакет, а для упаковки мелких предметов достаточно одного запаивания. Есть специальные режимы для упаковки сухих и влажных продуктов, так что еда сохранит все вкусовые качества. А если вы запаковываете что-то очень мягкое и требующее деликатного обращения (например, ягоды), используйте кнопку «Стоп», чтобы продукт не раздавило пакетом.

Не все продукты можно упаковать в вакуум (а жаль), но и хранить в холодильнике кучу кастрюлек и плошек неудобно. Первые занимают много места, а во вторых еда может приобрести посторонний запах — без крышки-то. Но семь бед — один ответ. Точнее, целых пять ответов — в виде набора контейнеров от Tefal. Все они разного размера и формы, с герметичными крышечками — суп точно не прольётся. Еду можно разогревать в микроволновке прямо в контейнерах, а мыть их можно не только вручную, но и в посудомоечной машине. Пластик нетоксичный, так что вашему здоровью ничего не угрожает.