3 весенних рецепта: когда хочется чего-то легкого, свежего и вкусного

Бутерброд из цельнозернового хлеба с авокадо, яйцом и томатами

Начнем с легкого, но питательного завтрака. На три бутерброда нам понадобится:

• 3 куриных яйца;
• 1 авокадо;
• 3 ломтика цельнозернового хлеба;
• 2 помидора.

Особенность этого бутерброда — пюре из авокадо. Этот фрукт богат растительными жирами, очень питателен. А еще он намного полезнее, скажем, сливочного масла, которое часто используют в приготовлении бутербродов.

Для начала очищаем авокадо. Как легко это сделать? Разрезаем плод на половинки, поддеваем кожуру столовой ложкой и аккуратно вынимаем мякоть. Нарезаем очищенные дольки кусочками и загружаем в насадку-измельчитель блендера — так удобнее всего сделать пасту. Соль, перец и лимонный сок можно добавить по вкусу.

Итак, мы получили пасту из авокадо. Время подготовить остальные ингредиенты. Поджариваем классическую яичницу-глазунью и нарезаем томаты.

Все готово для «сборки» бутерброда. Намазываем авокадо на хлеб, кладем томаты, а сверху — яйцо.

Этот рецепт хорош своей простотой. К тому же его легко модифицировать по своему вкусу. Скажем, добавить лист салата или бекон.

Смузи с манго, йогуртом и медом

Смузи — отличный диетический перекус, а для кого-то даже обед. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 манго;
• 150 г натурального йогурта;
• 1 ст. л. меда;
• в жаркую погоду можно добавить несколько кубиков льда.

Первым делом очищаем и нарезаем манго. Как почистить манго? Снимаем кожуру, обрезаем края фрукта, где нет косточки. Отрезая кусочек по кусочку, освобождаем мякоть от косточки. Складываем нарезанный фрукт в глубокую емкость или специальный стакан для смузи.

На блендере меняем насадку. Теперь нам потребуется погружной измельчитель. Насадки очень легко меняются с помощью одной кнопки и надежно фиксируются на устройстве.

Опускаем блендер в стакан и измельчаем содержимое. Добавляем натуральный йогурт и мед.

Вот и все — пара минут, и полезный напиток готов. Смузи хороши тем, что их легко приготовить (главное — иметь блендер), а рецепт может быть любой. Для экономии смузи можно готовить не только из манго, а с добавлением яблок, моркови, бананов — экспериментируйте с вкусами.

Домашние блинчики

Блины — традиционное блюдо, хорошо знакомое всем. Их можно приготовить и на завтрак, и взять с собой на работу в качестве обеда или десерта. Нам понадобятся:

• 3 яйца;
• 1 ч. л. соли;
• 500 мл молока;
• 250 г муки;
• сахар по вкусу.

Я положил одну столовую ложку сахара, чтобы блюдо было не слишком сладким. Тем более подсластить его можно потом с помощью меда или варенья.

Смешиваем муку, молоко и яйца для теста. Можно, конечно, по старинке — ручным венчиком, а то и вилкой, но зачем?