Необычные кухонные гаджеты, которые мы используем

Для шашлыка без дыма и мангала

Сделать шашлык дома — легко, если есть электрическая шашлычница. Не дымит, не коптит, а главное — готовить можно в любое время года и при любой погоде.

Кирилл, делает шашлык на балконе

У меня на кухне есть несколько интересных устройств, например тот же электрический штопор. Но все же самый необычный гаджет — электрическая вертикальная шашлычница, которая позволяет готовить мясо без лишнего дыма, жира и грязи. С безопасностью тоже полный порядок. У нее надежная конструкция, а нагрев никак не влияет на другие предметы в помещении.

Вкус, надо сказать, весьма удается. Конечно, это не тот самый дачный шашлык, но очень близко. Девайс жарит мясо довольно качественно. Оно подрумянивается со всех сторон и не остается сырым. Гости всегда довольны.

Для особого блюда

Манты — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии и Кореи. Они готовятся по особому рецепту и не варятся так, как пельмени или вареники. Для этого у любителей мантов есть специальные мантоварки. Кстати, многие для приготовления этого блюда используют пароварку.

Эва, готовит манты, как профи

Наверное, больше всего вопросов у тех, кто оказывается на моей кухне, вызывает мантышница (ее еще называют мантоваркой). Эта башенка из кастрюль с дырявым дном в детстве совсем не казалась мне необычной. У мамы таких было даже две, да и у всех знакомых тоже они были. А потом я выросла, переехала, и оказалось, что даже про манты знают не все. Что уж говорить про приспособление, в котором их готовят.

Манты — это такие красиво вылепленные «мешочки» из теста с начинкой из мясного фарша, реже тыквы. Они крупнее пельменей и сложнее лепятся. Их редко замораживают и обычно делают сразу большими порциями для застолий. А еще их готовят на пару, а не варят. В нижний ярус мантышницы заливается вода, и пар поднимается через отверстия до верхних ярусов, где лежат манты.

Кстати, считаю манты из мантышниц максимально милыми. На нижней стороне у них получаются пупырки — тесто немного проседает в дырочки, и на нем остаются выпуклости.

Для правильной подачи вина

Сомелье утверждают, что температура красных вин при подаче должна быть 16−18°, белых и розовых — 10−16°, а игристых — и вовсе 6−8°. Если винный шкаф дорогой и занимает много места, а ведерко со льдом неудобно и непрактично, есть другой способ!

Ира, знает толк в подаче вина

Раньше, чтобы охладить напитки, мы с мужем использовали ведерко со льдом. Но у него есть несколько минусов: льда нужно очень много, он быстро тает, температура сохраняется недолго, бутылка охлаждается неравномерно.

Теперь у нас есть специальный охладитель. Он рассчитан на одну бутылку и выглядит как небольшой контейнер с дисплеем. Можно настроить нужную для красного, белого или игристого вина температуру, и устройство будет ее поддерживать. Работает прибор от сети. Правда, если бутылка слишком «пузатая», то она в него не поместится. Поэтому приходится выбирать «стройняшек». Очень удобная штука. Выводит дегустацию (ладно, посиделки с друзьями) на новый уровень.

Неочевидные мелочи для кулинарных экспериментов

Кто-то мастерски готовит пюре, а кто-то варит эталонный том-ям. Кому-то в радость делать идеально выверенные онигири, добавлять в коктейль лед необычной формы или не самым привычным способом отбивать мясо. Для всего этого также существуют специальные гаджеты.

Никита, экспериментирует с мелкими полезностями

Мне очень не хочется захламлять кухню большими гаджетами — и так места нет. А вот приборов, которыми пользуюсь раз в год, — полным-полно. Поэтому для кулинарных экспериментов выбираю маленькие штучки, которые не займут много места в шкафчике.

Из последнего очень понравились формочки для онигири. Маленькие пластиковые треугольники нужно немного смазать маслом, затем положить в них рис, начинку, еще раз рис и прижать все это добро второй половиной формочки. Удобно вынимать — надо лишь нажать на специальную кнопку. Ничего не прилипает, а фигуры получаются словно эталон супрематизма с картин Малевича. Остается только завернуть их в хрустящий лист нори — и национальное японское блюдо готово.

Еще неожиданно полезной оказалась форма для льда. Да не простая, а для огромных кубиков. Нет, даже не так: ОГРОМНЫХ! На выходе получается только восемь кубов, но этого более чем достаточно. Один такой поместится далеко не в любую емкость. В барах такой лед обычно кидают в широкие стаканы для виски, и он занимает там почти весь объем.

Лайфхак для любителей коктейлей: замораживать в таких формах можно не только воду, но и соки. Классно получается с мелко нарубленной мятой. Почти любой напиток сразу становится летним и освежающим. А если налить в формы фруктовое пюре, получится классный десерт.

Есть еще много разных интересностей: молоток для мяса в форме кастета, экстрактор для яиц, разделочная доска со встроенными весами. Не всем из этого часто пользуюсь, но все равно приятно, что для разных задач всегда найдется какой-нибудь интересный приборчик.

Так удобнее, мамой клянусь!

Настоящие грузинские хинкали сделать с первого раза не так-то легко: нужно ловко свернуть мешочек с начинкой, да так, чтобы ничего не просыпалось и получилась идеальная «волна». Если хочется, чтобы все хинкали были один к одному, можно использовать специальную форму.

Ксения, экономит время с хинкальницей

Мы с мужем уже давно нашли себе общее хобби — раз в пару месяцев устраиваем «день хинкали и мантов». Он любит мясные, я — с грибами или соевым мясом, так что начинок у нас всегда гора. Времени на готовку уходит прилично, но у каждого своя роль: я раскатываю тесто и вырезаю кружочки, а он заворачивает начинку и лепит, экспериментируя с формами.

В прошлом месяце муж решил себя порадовать и купил хинкальницу — такую формочку, которая вроде бы должна упростить процесс. Кладешь пласт теста, сверху шарик с начинкой, прижимаешь крышкой, и зубчики по краю аккуратно собираются к центру, образуя красивую «юбочку». Потом остается только подкрутить хвостик и обрезать лишнее тесто. В теории — быстро и красиво.

Вчера наконец-то опробовали новинку. Первые три хинкали мужа, честно говоря, получились… странноватыми. Не развалились в воде, но выглядели как будто слегка помятыми жизнью. А вот у меня все вышло почти сразу — ровные, с четким узором, как на картинке.

Сварили все без происшествий, и результатом остались довольны оба. Вывод простой: если вы не умеете красиво лепить, хинкальница спасет и поможет сделать аккуратные хинкали без лишних мучений. А если лепите уверенно, можно и без нее. Быстрее все равно не станет. Но штука классная, и пользоваться ей точно будем!

Ничего необычного, но все же

Вы знали, что существует огромная точилка, но не для карандашей, а для моркови (правда, в практичности этого гаджета мы сомневаемся)? Наряду с необычными гигантскими приспособлениями есть и довольно миниатюрные приборы. Кому-то они служат хорошую службу.

Юлия, обожает микротерку

Не думаю, что эту штуковину можно отнести к гаджетам, но к топ-100 странных предметов на кухне — точно. Мини-терка для чеснока. Да-да, она выглядит как самая настоящая терка, но размером с грецкий орех. Такая терка была у меня буквально всю жизнь. Она могла потеряться или сломаться, но на ее место приходила такая же, купленная в другом магазине или даже городе. Но она БЫЛА! С годами я сделала вывод, что терка приносит не столько пользу, сколько ощущение стабильности и крепости мироздания, да и чеснок всегда можно потереть в любимую пасту с креветками.

Простые, но суперполезные вещи

Есть такие кухонные приспособления, без которых можно прожить, но, когда они появляются, отказаться уже не получится. Это и необычные ножи, и даже контейнеры. Да не простые, а с секретом.

Евгения, собрала комбо из кухонных мелочей

Я ведусь на всякие ноу-хау. В результате у меня в арсенале есть:

• Контейнер для варки спагетти в микроволновке. Он достаточно длинный, как раз под спагетти, чтобы их не ломать и не травмировать чувствительных итальянцев (а вдруг заглянут в гости). В крышке есть отверстие для слива воды. Поставила в СВЧ, выбрала время и мощность, через несколько минут слила воду — и готово!
• Ручная шинковница. Это изобретение помнят еще те, кто пользовался молочным сторожем и щипцами для варки белья. Но для меня это единственное спасение, если нужно наделать кучу салатов (например, на Новый год). Если не видели такую штуку, то по сути это просто металлический круг с натянутой сеткой — что-то наподобие ракетки. С ним очень удобно шинковать яйца, картофель, морковь, крабовые палочки, свеклу и другие мягкие овощи. И даже сыр! Любимейшая вещь! Всегда в ходу.
• Щетка для очистки овощей. Не всегда в магазине овощи мытые. На этот случай у меня есть специальная щетка в виде мухомора. Она быстро очищает от земли картофель и морковь. А если картофель молодой, то сразу счищает и кожицу. Пользуюсь время от времени.
• Пищевой термометр. Наверняка вы все его видели — с длинным металлическим щупом. Покупала для свечеварения, потом забросила это дело, а гаджет остался. Использую, когда темперирую шоколад — там очень важна температура.
• Мини-коптильница. Это такая небольшая коробочка из стали с кучей отверстий. В нее нужно заложить щепу и поджечь, чтобы тлела. Дальше — дело техники. Можно положить в уличный гриль, на решетку — рыбу или мясо, обернуть все фольгой, оставить щели для выхода дыма и просто ждать.
• Нож-топор для пиццы. Из разряда «вам это точно нужно купить на китайском сайте». Обычный круглый нож для пиццы. Точнее, не совсем обычный, потому что выглядит как взаправдашний топор. Подавать гостям пиццу с ним очень эффектно!

Общие советы

Вот несколько советов для осознанного выбора необычных кухонных аксессуаров и приспособлений:

1. Не ведитесь на вирусность. Если гаджет выглядит как чудо инженерии за 3 рубля, скорее всего, это бесполезная пластиковая штуковина, которая будет просто занимать место в ящике.
2. Оценивайте, насколько часто вы будете этим пользоваться. Если раз в год, то, наверное, проще обойтись тем, что есть под рукой.
3. Читайте отзывы в социальных сетях. Фото с реальной кухни покажут, сломалась ли чудо-шинковка после первого огурца.
4. Проверяйте, можно ли мыть устройство (или его части) в посудомойке. Если нельзя, семь раз отмерьте. Нет ничего грустнее, чем отдирать налипшее тесто от оригинальной формы для пельменей.
5. Обращайте внимание на материалы. Металл и дерево служат годами, а дешевый пластик через полгода пожелтеет и треснет. Но дерево нельзя мыть в посудомойке, а пластик при этом бывает прочный и долговечный. Так что ищите золотую середину и качество.
6. Главное — функциональность. Иногда простейший девайс без подсветки и Wi-Fi режет, шинкует и смешивает лучше, чем умный аналог.
7. Не пытайтесь скупить все. Один удобный многофункциональный прибор лучше десяти с узкой специализацией.
8. Пусть радует. Даже если гаджет не идеален, но как минимум вызывает улыбку, он уже отработал свои деньги.