6 идей, как полюбить зиму

1. Покататься на собачьих упряжках

Изображение: nahusky.ru

На ездовых собаках в основном передвигаются представители северных народов (от Гренландии до Чукотки) и полярники: оба полюса Земли были покорены на собачьих упряжках. Но сегодня не обязательно ехать на север, чтобы испробовать этот вид транспорта. Покататься на собачьих упряжках можно даже в городе.

В Москве, например — в парке Кузьминки-Люблино, где, помимо самих катаний (4 000 рублей с человека, включая оплату за теоретическую часть), для детей организуют квесты (1 000 рублей за ребенка). Можно почувствовать себя первопроходцем на Аляске: обещают упряжку собак, замерзший лес, компанию мудрого индейца, который поможет разгадать загадочную карту и найти золото. А еще можно записаться на каникросс — это пробежка с собаками. Также катания на собачьих упряжках проводит Каретный двор «Маренго». Они привозят собак в московские парки: Серебряный Бор, Мещерский, Кузьминки, Сокольники, Марьино. Стоимость зависит от программы.

2. Прогуляться на снегоступах

Что может быть лучше, чем идти по заснеженному лесу, вдыхая запах смолы и хвои, слушая медитативный скрип снега под ногами? Идти по лесу на снегоступах. Научиться этому гораздо проще, чем кататься на лыжах, а сами снегоступы легкие и компактные, и для них не нужна специальная обувь. «Клуб путешественников» водит на снегоступах по Подмосковью. У них есть несколько маршрутов, и все очень зрелищные. Начать можно с однодневного похода к Моревскому карьеру в Тучково (путешествие в группе с инструктором обойдется в 2 000 рублей), а если очень понравится, потом можно проверить свои силы в трехдневном путешествии до красивого, но труднодоступного водопада Гремучий ручей в урочище Суходрово.

3. Попробовать зимнюю рыбалку

Рыбалка нравится не всем, но это только пока рыба не клюет. Стоит увидеть, как дергается поплавок — тут же просыпается азарт. Сегодня, чтобы наловить рыбы, не обязательно быть опытным рыбаком. В Подмосковье есть специальные зарыбленные водоемы, где выдадут удочку, пробурят лунку, обучат технике, а потом накормят ухой.

В Одинцове, Домодедове и Подольске можно присоединиться к клубу «FishKa» и, беззаботно попивая чай, поймать щуку, карпа, форель или осетра (стоимость рыбалки — от 700 рублей в зависимости от водоема и рыбы). А на базе «Баскак» в Коломенском районе (от 500 рублей за факт рыбалки плюс плата за рыбу) после рыбалки можно остановиться в юрте, разжечь камин, приготовить шашлык и даже сходить в баню. Если же ехать на базу не хочется и пока есть желание только присмотреться к этому виду досуга, отправляйтесь на Можайское водохранилище — в заливе у села Криушино ловят леща, налима, плотву и щуку.

4. Поплавать в бассейне под открытым небом

Если активный отдых не для вас, отправляйтесь купаться — прямо под открытым небом! Контраст горячей воды и холодного воздуха дает необыкновенный эффект и хорошо влияет на сосудистую систему — неслучайно после бани принято нырять в ледяную купель.

Вблизи Москвы нет природных горячих источников, но поплавать посреди снега в теплой воде можно в бассейнах при некоторых отелях. Для полноты впечатлений выбирайте тот, который окружен лесом, — так вы сможете в полной мере ощутить единство с природой. Например, в Рузском районе есть LES Art Resort (от 17 000 рублей в сутки), а недалеко от Солнечногорска — популярный парк-отель «Солнечный» (от 14 000 в сутки). А если хочется попариться в настоящих термальных водах, можно запланировать под это дело целый отпуск и отправиться в сочинскую Мацесту или на Кавказ — в Кисловодск, Пятигорск или Ессентуки.

В принципе, если у вас есть дача, по цене нескольких ночей в подмосковном отеле вы можете установить надувной SPA-бассейн прямо посреди своего заснеженного сада.

5. Проснуться посреди заснеженного леса

Никаких экстремальных ситуаций — чтобы переночевать в лесу, не нужны ни палатка, ни спальник, зато можно остановиться в футуристическом доме-полусфере в сосновом бору, войлочной юрте или деревянном домике с панорамными окнами. В одном только Подмосковье сегодня действуют три десятка глэмпингов на любой вкус. Поэтому ориентироваться можно на расположение.

Например, арендовать экошалаш или юрту и взять напрокат коньки, прокатиться на тюбинге и выпить чаю из самовара. Но главное удовольствие — запрокинув голову, искать вечером знакомые с детства созвездия, а утром в еще сумрачном лесу услышать сову или дятла, а потом заварить чай с ароматными травами.

Изображение: ecosfera-pz.com

6. Остаться дома и вкусно есть

Но сколько бы увлекательных развлечений ни предлагала зима, всегда можно остаться дома. В плохую погоду не надо искать для этого оправданий. Например, можно коротать вечера за очень толстой книгой или начать смотреть длинный сериал, а можно — приготовить одно из зимних блюд, которое требует много времени. Вот, например, рецепт тушеных ребрышек с фасолью от британского повара израильского происхождения Йотама Оттоленги — идеальный вариант для ужина холодным вечером.

Изображение: theguardian.com, Louise Hagger

Ингредиенты

• 2 луковицы (300 г)
• 6 зубчиков чеснока
• ломтик корня имбиря (40 г), порубить
• 2 зеленых перца чили (30 г), порубить
• 6 говяжих ребер (1,5 кг)
• 60 мл оливкового масла
• 4 звездочки аниса
• 10 зерен кардамона, измельчить в ступке
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. смеси перцев
• 2 ч. л. кумина
• 5−6 помидоров-сливок (600 г), половину нарезать, половину потереть
• 100 г фиников, порубить
• 1 чашка белой фасоли
• Зеленый лук (30 г), мелко порубить
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 300 г листьев шпината
• соль

Как готовить

1. Разогреть духовку до 165 градусов.

2. Лук, чеснок, перец и имбирь мелко нашинковать (можно воспользоваться кухонным комбайном).

3. Обсушить ребрышки, посыпать их солью и перцем. Налить две столовые ложки масла в жаропрочную чугунную кастрюлю, для которой у вас есть крышка, и поставить ее на средний огонь. Жарить ребрышки в два захода, со всех сторон, до золотистого цвета, примерно по 4 минуты на каждую партию. Затем вынуть ребра и отложить.

4. Положить в кастрюлю луковую смесь, добавить анис и кардамон и готовить в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить томатную пасту и половину помидоров (нарезанные), 1,5 ложки соли и перца и готовить еще 4 минуты, пока помидоры не станут мягкими. После этого вернуть в кастрюлю ребра, добавить 1,1 литра воды и довести до кипения. Закрыть крышкой и убрать в духовку. Томить 3 часа, изредка помешивая.

5. Добавить финики и готовить еще 30 минут, пока мясо не станет очень нежным.

6. За 20 минут до конца готовки отварите фасоль (ее лучше заранее замочить) с щепоткой соли. Затем слейте жидкость. Добавьте две столовые ложки масла, лимонный сок и перец и хорошо перемешайте.

7. Когда мясо будет готово, аккуратно вытяните кости, оставив только мясо.

8. Нагрейте оставшийся от ребер соус, добавьте шпинат и тушите 3 минуты, затем добавьте протертые помидоры.

9. Сервируйте в глубоких мисках в такой последовательности: соус, фасоль и сверху говядина.