5 причин использовать отдельную морозилку: если вы веган, любите закупаться впрок или носите шерстяные вещи

Конечно, морозильная камера есть и в холодильнике, но она далеко не такая вместительная, как отдельный прибор. Если вы покупаете продукты или готовите про запас, если вы удачливый садовод и хотите сохранить урожай, если вам нужно кормить парочку больших собак, маленькой морозилки может быть недостаточно. Ниже — несколько поводов задуматься о покупке морозильной камеры или ларя

1. Нет времени на готовку

Морозилка — ваш лучший помощник, если вы хотите серьезно уменьшить время, которое проводите у кухонной плиты, но не готовы жертвовать качеством и разнообразием блюд. В морозильной камере можно хранить как блюда целиком, так и отдельные ингредиенты, и это в разы ускоряет приготовление пищи (например, «правильный» борщ можно сварить всего за полчаса).

В морозилке обычно хранят:

• готовый куриный, рыбный или говяжий бульон для супов или других блюд, например ризотто;

• зажарку из овощей и прочие «полуфабрикаты» для сложных супов;

• нарезанную зелень (кроме листового салата);

• соусы и заправки для блюд домашнего приготовления;

• готовые блюда и полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки, сырники, голубцы, супы, лазанью, фаршированный перец и блинчики… список можно продолжать бесконечно);

• фруктовые пироги, хачапури, лаваш, муссовые торты, готовые бисквиты, штрейзель (смесь муки, сливочного масла и орехов для посыпки выпечки) и прочие ингредиенты для кондитерских изделий.

2. Хотите сэкономить на продуктах

С морозилкой вы будете куда меньше тратить на еду: ведь продукты можно покупать впрок — мелким оптом и в сезон, когда цены ниже. И, конечно, морозилка сбережет урожай с собственного огорода.

В морозилке хорошо хранятся, практически не теряя вкусовых свойств, почти любые овощи — кроме картошки, баклажанов, зеленого салата и редиса. Правда, некоторые виды овощей нельзя замораживать целиком — огурцы нужно порезать кубиками, а кабачок, свеклу и морковь — натереть и как следует отжать.

Мясо и рыбу лучше складывать в морозилку уже разрезанными на порционные куски, а на упаковке писать не только, что в ней лежит, но и срок хранения — он может составлять до нескольких месяцев.

Шампиньоны и вешенки можно хранить необработанными, а вот лесные грибы нужно помыть и отварить.

Успешно замораживать можно также «лишние» продукты — оставшиеся после приготовления или купленные в избытке. Например, можно хранить в морозилке яичные белки, оставшиеся от выпечки, сыр или хлеб, а из кефира после размораживания получается творог — нужно только отжать и слить жидкость через сито.

Морозилка также поможет сберечь запасы бакалеи. Мука и крупы от вымораживания не испортятся, а вот жучки и прочие насекомые, если они там были, от холода погибнут.

3. Вы вегетарианец

Бобовые считаются одним из основных источников белка для тех, кто не ест мясо, но варка фасоли и чечевицы требует много времени. И тут снова выручит морозилка, ведь можно приготовить бобовые заранее и сложить в нее.

А можно и не варить. Если сухую фасоль промыть и замочить на несколько часов в содовом растворе, а затем снова промыть и сложить порционно в морозилку, она приготовится потом гораздо быстрее — всего за полчаса.

4. Есть маленькие дети

При введении прикорма морозилка тоже станет верной помощницей. Не надо будет выбирать — покупать готовое детское питание в баночках или делать трижды в день маленькие порции овощных, мясных или фруктовых пюре. Ведь можно сделать сразу несколько порций, например на пару дней, и заморозить порционно. Приготовленная таким образом еда для малышей не потеряет витаминов и полезных свойств.

И — смотрите первый пункт — можно замораживать и готовые блюда для остальных домочадцев, освободив молодой маме еще немного времени для отдыха.

5. Есть домашние питомцы

Очень часто морозилку покупают те, у кого есть дома животные, питающиеся так называемой «натуралкой», то есть обычным мясом, а не сухим кормом или консервами.

Во-первых, если есть морозильная камера, можно закупать мясо мелким оптом, что гораздо выгоднее, во-вторых, для собак и кошек удобно делать порционные миксы — варить мясо, раскладывать на порции и замораживать — отдельно или сразу с рисом и другими крупами.

Бонус: несколько необычных способов использования морозильной камеры

• Для хранения меха в несезон. Холод благотворно действует на норковые шубы, шапки и прочие вещи, вот почему меховые изделия часто хранят в специальных шубохранилищах с низкой температурой.

• Как профилактику от моли для шерстяных изделий. В морозилку можно отправить на лето и кашемировый свитер, и мотки чистой шерсти.

• В качестве места хранения заготовленных впрок веников для бани и сауны.

• Для заморозки листьев, используемых в так называемых экопринтах — нанесении узора и окрашивания тканей с помощью натуральных «ингредиентов».

Какую морозильную камеру лучше выбрать для разных целей

Первое, что стоит решить, выбирая отдельную «морозилку», — это взять вертикальный шкаф или горизонтальный ларь. Первый вариант удобнее — можно все разложить по полочкам, второй — заметно вместительнее, но разобраться в продуктах, сваленных в нем одной кучей, будет непросто.

При выборе объема руководствуйтесь принципом «чем больше, тем лучше», берите модель максимальной вместимости в подходящем ценовом диапазоне. Советуем покупать морозильные камеры не менее, чем на 5−6 ящиков — особенно если вы собираетесь делать много запасов или семья у вас большая.

Из прочих функций в морозильной камере полезны будут No Frost и датчик открытой двери. Также поинтересуйтесь, сколько морозилка держит холод при отключении электричества, — чем выше этот показатель, тем меньше вероятность, что вы потеряете все накопленные запасы в случае форс-мажора.