А еще в приготовлении нашего первого кулича нам будет помогать хлебопечка Moulinex PainPlaisir. До загрузки ингредиентов в печь единственное, что нужно сделать самостоятельно — взбить миксером два яйца.

Далее — просто загружаем в форму хлебопечки все ингредиенты. Начинать лучше с жидкостей, а закончить мукой и дрожжами. Когда все ингредиенты окажутся в форме, выбираем нужную программу работы хлебопечки. У нас это программа №7 — «Сладкий хлеб». Если в вашей модели такая программа отсутствует, вместо нее используйте «Французский хлеб» — этот режим есть в любой модели.

Взобьем яйцо с сахаром — здесь используем классическую насадку для миксера.

К получившейся смеси добавляем все, кроме изюма. Сначала засыпаем половину муки, затем творог и хорошо перемешиваем до однородной массы. Далее постепенно добавляем остальную муку. Теперь мы имеем дело с густой мучной смесью. Классическая насадка миксера при перемешивании может разбрасывать ее вокруг себя.

Поэтому для замешивания теста используйте специальные насадки, если они есть в комплекте вашего миксера. В нашем миксере Moulinex Silence HM650E10 такие насадки есть. Они не раскидывают ингредиенты вокруг себя, к ним ничего не прилипает. Замешивать тесто лучше на минимальных оборотах.

По консистенции тесто должно получиться густым, не прилипать к рукам. Когда вы получите однородную массу нужной плотности, добавьте изюм и еще раз все перемешайте миксером.

Теперь накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на час-полтора. За это время сработают дрожжи, тесто поднимется.

Раскладываем поднявшееся тесто в формочки. Указанное в рецепте количество ингредиентов подойдет для приготовления трех куличей диаметром около 10 см. Наполняем формы примерно наполовину. Оставляем постоять полчаса — тесто еще немного поднимется.

Разогреваем духовку до 180° и ставим наши куличи выпекаться на 30–40 минут. Готово: осталось опять же украсить выпечку глазурью и кондитерской посыпкой.

Замочим в горячей воде изюм. Замешивать тесто начинаем с фруктов: разомнем банан в пюре, из апельсина и лимона выдавим нужное количество сока и добавим его к банану. Постепенно добавим муку и другие ингредиенты. В итоге тесто должно получиться не слишком густым.

Переливаем его в форму и ставим в разогретую до 180° духовку на 60 минут.