Начитался море отзывов из которых половина была не очень...
Не надо загружать фрукты и овощи целиком, народ! Воспользуйтесь слайсером и у вас получится идеальные кусочки. В первую партию загрузил яблоки и груши 65 градусов высохли за 4 с половиной часа. Вторую партию загрузил апельсин, лимон, яблоки(но уже попробовал порезать ножом), киви, банан - 65 градусов и 6 часов.