Плюсы
Температура внутри сохраняется долго. Корпус самой су-видницы во время готовки почти не нагревается. Нержавейка сильно не загрязняется и выглядит дорого, стильно. Аппарат сравнительно небольшой, место на столешнице не загромождает, но довольно вместительный, можно и пару пакетов положить.
Минусы
Нужно покупать вакууматор, да и пакеты нужны специальные.