Пользовалась овощерезкой без держателя около месяца, за это время два раза успела порезать руку, кровь боль и ничего хорошего. так и решила купить специальный держатель, который позволит мне безопасно нарезать фрукты и овощи. Отлично подходит как для картошки например, с таким же успехом можно надеть на держатель и персик и разрезать его. Стоил держатель довольно-таки дешево, я пожалела, что не покупала его раньше.