Режу им и овощи и мясо. Он легкий, но при этом прочный, что для меня очень важно, так как постоянно роняю все. Лезвие острое, и я была приятно удивлена, как быстро он справляется с любыми задачами. Ручка удобная, не скользит даже в мокрых руках. Нож должен быть ходовым на кухне, я считаю,этим пользуюсь постоянно.