Нож острый, пользуюсь третий месяц и до сих не точила, очень удивительно видеть качество за такую комфортную цену, спасибо! Удобная рукоять. С завода заточка на твердую 5. Весь стальной, а значит ручка не раскиснет, не потрескается и не впитает запахи. Сталь - норм. По сути простая пищевая нержавейка. Без изысков, но камон, это простой нож, на кухню. Мне понравился.