1) Литой алюминий - небольшой вес, хорошая теплопроводность, долговечность, отсутствие склонности к деформациям.
2) Толстое индукционное дно (4 мм, измеренный диаметр 21 см) и стенки (1,8 мм, ширина кастрюли с ручками 38 см). Продукты редко подгорают и качественнее готовятся за счет равномерного нагрева.
3) Двуслойное мраморное антипригарное покрытие ILAG Ultimate по шведской технологии. Мрамор не ступает в реакцию с продуктами.
4) Позволяет готовить с минимальным использованием масла.
5) После выливания воды кастрюлю можно не вытирать, т. к. на внутренних поверхностях практически нет капель.
6) Не содержит PFOA (перфтороктановая кислота, используется при производстве изделий из тефлона).
7) Ненагревающиеся ручки из приятного на вид и на ощупь бакелита.
8) Предназначена для стеклокерамических, газовых, электрических и индукционных плит.
9) Отличная упаковка, пригодна для подарка.
1) Несъемные ручки. Из-за этого кастрюля не помещается полностью в стандартную мойку из нержавеющей стали с внутренним диаметром 38 см.
2) Нет мерной шкалы. Приходится пользоваться мерным стаканом.
3) Слишком широкая выемка для слива воды. Если не пользоваться крышкой, то много воды проливается мимо емкости диаметром 7 см. У кастрюли Gipfel 1249 из нержавеющей стали такого нет.
4) Кастрюлю не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Это написано текстом в инструкции и отмечено пиктограммой на коробке.
1) Немецкую кастрюлю Gipfel Veding 0590 диаметром 24 см и высотой 13 см я купил 04.09.2023 в М.Видео. (без учета скидок). Повод - замена кастрюли из нержавеющей стали Gipfel Cocktail 1249, т. к. надоело постоянно удалять из неё накипь.
2) Скорость закипания 4 л воды в новой кастрюле оказалась больше, чем в старой: 19:10 против 16:20 (минуты:секунды). Поворот крышки сливными прорезями в сторону ручек почти не ускорил закипание. Зато вода остыла быстрее: за 2 часа её температура снизилась до 62 градусов, тогда как в старой кастрюле лишь до 69 градусов (кастрюли стояли с крышкой на газовой плите).
3) Несколько полезных заметок из инструкции: "Готовить при умеренной температуре. Не перегревайте пустую посуду! Наливайте ровно столько масла, чтобы покрыть дно посуды". Стало быть, в качестве сковородки, в том числе без масла, кастрюлю использовать нельзя, как пишут некоторые в отзывах.
4) Про крышку: неплотно прилегает к стенкам кастрюли (люфт 4 мм), ширина перфорированной прорези слива воды (для макарон и т. п.) 53 мм, ширина прорези без перфорации 70 мм, видно как кипит вода (стеклянная крышка абсолютно плоская), нет гравировки производителя на ручке (вместо этого нанесена краска на стекло), вес 0,6 кг, высота ручки 42 мм, общая высота крышки 56 мм. В остальном крышка аналогична модели Gipfel Paula 1048.