Сама форма предназначена больше для выпечки, но я её больше использую для приготовления желейных основ под торты. Силикон запросто выдерживает перепады температур, даже можно отправить на часик морозилку. И вытащить желе после застывания с формы совсем не сложно. Оно практически само выпадает, так как края напоминают резину, такие же эластичные.