Эмалированная керамическая форма - самая практичная на мой взгляд, и всех возможных вариантов, так как она не пригорает из-за достаточно толстых стенок и дна и хорошо отмывается, если конечно тщательно мыть ее после каждого употребления, чтоб она не зарастала пригоревшими остатками пищи. К тому же керамика самая гигиеничная из всех видоа нагревающейся посуды, из нее точно ничего вредного в процессе нагрева не выделяется. Отдельной похвалы звслуживает ее стеклянная крышка, которая имеет такую конструкцию, что ее тоже легко отмывать. И на ней есть отверстие дл выхода пара. Я в этой форме тушу мясо в духовке, делаю различные запеканки, шарлотки, кексы, бисквитики и все эти абсолютно различные блюда получаются в ней одинаково хоршоо и вкусно.