При первоначальном включении соблюдать правила, чтобы прослужила долго, дается инструкция, особое внимание надо обращать, что сковородка отключается сама, если достигнут максимальный нагрев в выбранном режиме, потом она сама включается и нагрев продолжается, это всё видно на метке рядом с регулятором температур ( гаснет/загорается), в инструкции также указан температурный режим для каждой программы ( min/max), мыть ее просто, только не мочить электрический блок и из-за величны сковороды надо выделять какое-то место, просто " приткнуть на минуточку" не получится, аппарат на семью человека 4, в общем, сковородёшка понравилась, бренд надёжный!