Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal

Кулинарный эксперт испытывает главный поварской аксессуар

19 августа 2019

Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal

Нож на кухне — незаменим. Даже если простой овощной салат вы готовите с помощью мультирезки или комбайна, вам всё равно потребуется подготовить продукты и нарезать их на кусочки, перед тем как использовать девайсы. Екатерина Маслова — главный редактор нашего кулинарного портала «М.Вкус», фудблогер и автор кулинарных книг («Зелёная книга», «Уникальная DIET_программа», «Книга о вкусной и веганской пище») — опробовала разные типы ножей марки Ice Force от Tefal и рассказала о результатах своих тестов.

Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal Тест-драйв ножей Ice Force от Tefal

Общее впечатление

Ножи стильно и красиво выглядят. Скошенная в конце рукоятка ножа удобно лежит в ладони. Все модели сконструированы так, чтобы избежать случайных порезов — специальный упор на рельефной рукояти сводит к минимуму возможность соскальзывания пальцев на лезвие, даже если вы режете продукты мокрыми руками. Нужно сказать, что это не излишняя предосторожность: ножи марки Ice Force очень острые!

Лезвие производит впечатление качественного и надёжного — в меру толстое, не гнётся и не вибрирует. Tefal делает эти ножи из высокоуглеродистой немецкой стали и подвергает дополнительной закалке при температуре минус 120 градусов. Отсюда и название марки — Ice Force (в переводе с английского — «ледяная сила»). Такой метод обработки дольше сохраняет лезвие острым по сравнению с обычной закалкой.

Ножи продуманно упакованы. Если вы не пользуетесь ими постоянно, то коробку лучше не выкидывайте, а храните аксессуар в ней, а не в ящике стола. Так ваш прибор прослужит дольше, ведь самое главное правило хранения ножа — чтобы лезвие не соприкасалось с другими ножами или приборами. Если аксессуаром планируете пользоваться часто, удобно хранить нож в специальной «станции», где под каждый нож есть своё место, или на магнитной «ленте» на стене.

Поварской нож 20 см

Этот нож ещё называют шефским или просто шеф-ножом. Как шеф-повар на кухне ресторана может заменить любого из поваров, так и этот аксессуар универсален и способен справиться с большей частью работы при приготовлении еды. Им можно рубить мясо или птицу, снять филе даже с крупной рыбины, нарезать овощи и фрукты — в общем, без проблем выполнять три основных поварских задачи — рубить, резать и крошить.



Впечатления от поварского ножа

Крупный, в меру тяжёлый, удобно лежит в руке, лезвие острое. Очень удобно как просто резать продукты, так и шинковать, не поднимая кончик лезвия с поверхности, как это делают профессиональные повара. Лезвие округлое, поэтому отлично «качается» по разделочной доске. Если не планируете держать на кухне арсенал ножей, то можете купить только шеф-нож.

Нож сантоку 18 см

Многие думают, что «японский нож», как ещё называют сантоку, подходит лишь для рыбы и морепродуктов. Дело в том, что форма ножа с закруглённым концом и выемками по всей длине лезвия была придумана поварами Страны восходящего солнца для приготовления суши и сашими. Действительно нарезать этим прибором филе лосося или тунца — невероятно удобно. Однако на самом деле это просто разновидность шеф-ножа. Само название сантоку переводится с японского как «три хороших дела», имея в виду три главных поварских задачи — рубить, резать и крошить.



Впечатления от сантоку

В отличие от классической формы, где лезвие идеально прямое, Tefal сделал свой сантоку округлым, что позволяет шинковать продукты, не отрывая кончик ножа от разделочной доски. Это делает нож универсальным, как и поварской. Очень понравилось наличие выемок на лезвии, которые не дают продукту прилипать к ножу.

Универсальный нож 11 см

Как показывает практика, большинство хозяек в домашних условиях чаще всего используют именно такую модель — универсальный нож небольшого размера. Им можно как резать, так и шинковать продукты, а также чистить овощи и фрукты.



Впечатления от универсального ножа

Пожалуй, будет моим любимчиком на кухне. Он не такой комфортный для длительной готовки, как поварской или сантоку, но очень удобен, если нужно быстро нарезать овощи или мелочь вроде зубчиков чеснока, параллельно очищая их, тут же измельчить зелень и так далее. В общем, для повседневной быстрой готовки — идеальный аксессуар.

Нож для шинковки 20 см

Разумеется, шинковать можно поварским ножом или сантоку, но, если вы готовите часто, много или на большую семью, стоит обзавестись специальном ножом для нарезки. С его помощью можно быстро измельчить и нарезать любые продукты — как твёрдые, так и самые мягкие, даже сочные, а длинное лезвие идеально подходит для нарезки методом раскачивания.



Впечатления от ножа для шинковки

Пожалуйста, берегите руки! Это самый острый нож, с которым я когда-либо имела дело. Резать им — одно удовольствие. Спелые помидоры, мягкое авокадо, сочные листья салата он режет тонко, не сминая мякоть.

Нож для хлеба 20 см

Совсем не баловство, как может показаться на первый взгляд. Если вы любите хлеб, причём хороший — с хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем, то специальный нож для хлеба вам просто необходим. Взять, к примеру, французский багет. Если резать его поварским ножом или маленьким универсальным, то кусочки получатся как бы сплющенные, потому что обычный нож непременно сминает батон и крошит его. У специального ножа для хлеба продуманное лезвие — длинное, широкое и с волнообразной заточкой. Это позволяет не резать, а пилить свежую буханку, аккуратно взрезая хрустящую корочку и не сминая пышный мякиш.



Впечатления от хлебного ножа

Испытала нож на багете, бородинском и большой буханке монастырского хлеба с хрустящей корочкой. Потом ещё нарезала на кусочки маленькие пирожки с начинкой и торт. Результат отличный — ровные кусочки, при желании могут быть даже очень тонкими. Идеально подойдёт как для хлеба, выпечки и тортов, так и для продуктов с твёрдой коркой и мягкой серединой вроде арбуза или дыни.

Нож для чистки овощей и фруктов 7 см

Маленький ножик с коротким изогнутым лезвием создан для чистки овощей и фруктов. Рукоятка прекрасно лежит в ладони и не скользит даже в мокрых руках. Небольшое лезвие позволяет удобно чистить даже маленькие картофелины и яблоки.



Впечатление от ножа для чистки

Отлично подходит для маленьких овощей и фруктов, идеально справляется с чисткой мягких плодов. Например, с лёгкостью снимает кожуру со спелого авокадо и персика, а ещё им оказалось очень удобно отрезать хвостики с ягод: например, с клубники перед приготовлением варенья.

Комментарии

А
Александр 26.02.2020
Подскажите пожалуйста цену и насчет тест драйва?
1
0

Оставьте комментарий

Ваш отзыв обрабатывается. Спасибо.
Заполните все поля и нажмите кнопку «Отправить». Если она не активна, кликните в любом месте страницы вокруг формы, чтобы кнопка стала красной. Ваш комментарий сначала отправится на модерацию, поэтому появится на сайте не сразу. 24@mvideo.ru

Обзоры по другим категориям техники:

  • Смартфоны
    Смартфоны
  • Техника для дома
    Техника для дома
  • Техника для кухни
    Техника для кухни
  • Игры
    Игры
  • Телевизоры
    Телевизоры
  • Ноутбуки
    Ноутбуки
  • Камеры
    Камеры
  • Красота и здоровье
    Красота и здоровье