Кофемания с DeLonghi

Обзор кофейно-молочных напитков и кофемашин для их приготовления

23 июля 2020

Обзор кофемашин Обзор кофемашин Обзор кофемашин
Похоже, мир не торопясь возвращается в привычное русло, а впереди нас ожидает ещё целый месяц лета. Самое время навёрстывать упущенное как в работе, так и в развлечениях! Правда, тут не обойтись без целого вагона энергии! И самый простой и доступный способ её получить — чашечка старого доброго кофе. Вот о нём, а также о способах его приготовления и поговорим в обзоре.

Похоже, мир не торопясь возвращается в привычное русло, а впереди нас ожидает ещё целый месяц лета. Самое время навёрстывать упущенное как в работе, так и в развлечениях! Правда, тут не обойтись без целого вагона энергии! И самый простой и доступный способ её получить — чашечка старого доброго кофе. Вот о нём, а также о способах его приготовления и поговорим в обзоре.

Какой кофе пьёте вы?

Если раньше вся палитра кофейных напитков ограничивалась приготовленными в джезве (турке), то сейчас мы с вами переживаем настоящий кофейный ренессанс, в котором каждый найдёт свой особенный рецепт и вкус.

Количество вариаций близится к бесконечности — ведь каждый кофеман готовит напиток немного по-своему, пробует особые способы заваривания, специи, сиропы... Однако среди всего этого изобилия можно выделить несколько самых популярных кофейных напитков. И в основе большинства из них лежит эспрессо. Но обо всём по порядку.

Кофе без молока

Эспрессо — пожалуй, самый распространённый напиток. Он сочетает в себе два важных плюса: высокую скорость приготовления и насыщенный вкус. Обычно используются специальные кофеварки, которые пропускают горячую воду под давлением через фильтр с молотым кофе. На итоговый вкус будет влиять и то, какой кофе вы купите, и степень помола, и качество воды, и профессионализм бариста. В итоге вы получаете небольшую (25–30 мл) порцию очень ароматного и плотного напитка, который принято выпивать быстро, пока он не остыл.

Это самостоятельный и очень популярный кофе со своей армией поклонников, но на его основе готовится целая линейка других напитков.

Самый простой, но очень полюбившийся нашей публике — американо. Его классический рецепт: двойная порция эспрессо, которая разбавляется 120 мл горячей воды. В некоторых случаях эспрессо и кипяток подаются раздельно, чтобы человек мог сам добавить нужное количество воды и «отрегулировать» крепость и насыщенность. Молоко или сливки также позволяют сделать его чуть более мягким на вкус.

Кофе с молоком

Плавно переходим к кофейно-молочным напиткам! Ещё три любимчика публики: капучино, латте и флэт-уайт. Все они готовятся на основе эспрессо с добавлением вспененного молока, но отличаются друг от друга по соотношению этих двух элементов, а следовательно, крепости и «кофейности».

Капучино — самый популярный не только из этой троицы, но и, в принципе, из всех кофейных напитков. Это некая золотая середина, секрет которой кроется в точном балансе, благодаря которому чувствуется вкус эспрессо в гармонии с мягкостью молока. В классической версии капучино представляет собой сочетание эспрессо, тёплого молока и молочной пенки, взятых в равных пропорциях.

Многие бариста сделали выбор в пользу большей порции молока и меньшей толщины пенки — получается более мягкая и приятная текстура.

Латте — это, скорее, даже не кофейный напиток с добавлением молока, а наоборот. Его предпочитают те, кто не любит выраженный вкус кофе. Порция молока здесь в два раза больше, чем эспрессо, а сверху все «приправлено» невысокой пенкой.

Флэт-уайт — напиток с более ярким кофейным вкусом. Для его приготовления используют две порции эспрессо, в которые заливается одна порция молока и украшается всё совсем тоненькой прослойкой молочной пены. Вкус и аромат у него более насыщенный и терпкий.

Обзор кофемашин Обзор кофемашин Обзор кофемашин

Кофемашины DeLonghi для идеального напитка

Если для вас кофе — не просто редкое удовольствие, а ежедневный ритуал, то самое время задуматься о покупке хорошей кофемашины. Ведь то, что способно сделать ваш день, должно быть всегда под рукой, а, как показали последние месяцы, любимая кофейня может и не открыться на следующее утро. Так что хватит полагаться на милость бариста, переходим к самостоятельным действиям!

Конечно, варить кофе в турке — долго и муторно, да и с пропорциями угадать сложно. Поэтому кофемашина в этом случае — просто мастхэв. Ниже мы рассмотрим две линейки от DeLonghi: Dinamica и Primadonna.

Две эти линейки отличаются по степени премиальности. Dinamica чуть проще в плане используемых материалов. Корпус этих кофемашин изготавливается из пластика, в то время как у Primadonna — из металла.

К тому же у второй серии немного более богатая технологическая начинка, но об этом позже. Начнём с того, что же их объединяет.


  • Простое, интуитивно понятное управление.
  • Возможность одновременно сварить две чашки кофе.
  • Встроенная кофемолка с жерновами из нержавеющей стали и выбором одной из 13 степеней помола.
  • Объёмный бак для воды (1,8 л у Dinamica и 2 л у Primadonna).
  • Оптимальное давление в 15–19 Бар.
  • Большой список предустановленных рецептов и возможность создавать свои, менять крепость и температуру напитков.
  • Удобство в уходе и чистке.
  • Два термоблока, что позволяет быстро переключаться между подачей кофе и молока.
  • Технология LatteCrema System.

Вот о LatteCrema System стоит поговорить подробнее. Это — запатентованная технология DeLonghi. Она позволяет создавать воздушную, плотную пенку идеальной температуры, которая не будет оседать до последней капли напитка. Молоко для капучинатора можно хранить в холодильнике прямо в съёмном контейнере — так оно не испортится и сохранит подходящую для капучино температуру.

DeLonghi не забыли и о тех, кто предпочитает молоко растительного происхождения: соевое, рисовое, миндальное и так далее. Кто-то приходит к этому из-за непереносимости лактозы, кто-то — по этическим соображениям, следуя моде или просто желая разнообразить вкусовую палитру... Неважно, как вы пришли к этому — важно, что теперь каждый сможет приготовить капучино или другие напитки с идеальной пенкой на любимом молоке.

Кстати, самая объёмная пенка получается из соевого молока. Миндальное тоже отлично «работает». Пена из рисового молока более водянистая. Но мы, тем не менее, рекомендуем попробовать все виды, чтобы определиться с выбором.

Главное, что объединяет модели DeLonghi, — в них получается по-настоящему вкусный кофе, так что ориентируйтесь на свой бюджет.

Линейка кофемашин Dinamica

Хочется подробностей? Они у нас есть.

DeLonghi ECAM350.55.B и DeLonghi ECAM350.75.S

Эти модели серии Dinamica очень похожи внешне, да и стоят практически одинаково. Начинка тоже схожая, за исключением некоторых нюансов. Главное отличие этих двух моделей от других, более бюджетных, — отсоединяемая ёмкость для молока, хранить которую можно в холодильнике. Ещё одно её неоспоримое преимущество — простота ухода: ёмкость легко разбирается, а мыть её можно в посудомоечной машине. Отличаются эти две модели ассортиментом предустановленных напитков. ECAM350.55.B сможет одним касанием приготовить эспрессо, ристретто, капучино, латте, латте макиато и лунго, а ECAM350.75.S — эспрессо, капучино, латте, латте макиато, лунго и флэт-уайт.

Так что первая машина больше подойдёт любителям крепкого кофе без молока, а вторая — более мягких напитков.

DeLonghi ECAM370.95.T

Флагманская модель линейки Dinamica, которая при этом не намного дороже своих собратьев. Почему стоит купить DeLonghi ECAM370.95.T? Во-первых (и это точно придётся по вкусу всем, кто не расстаётся со своим смартфоном), есть возможность управлять кофемашиной через приложение DeLonghi Coffee Link. Вы сможете «заказать» кофе, не вставая с дивана, или, к примеру, поставить таймер на утро. Во-вторых, список доступных напитков увеличился вдвое — тут их целых 12! И это помимо того, что вы можете самостоятельно настраивать крепость, количество молока и плотность и сохранять любимые рецепты в памяти устройства.

Ну и для любителей выпить кофе большой компанией — машина может сварить для вас целый графин на 6 персон.

Линейка кофемашин Primadonna

А что предлагает премиальная техника?

DeLonghi ECAM510.55.M

Эта модель притягивает к себе взгляд, и неспроста: у неё сдержанный, лаконичный дизайн, а корпус выполнен из нержавеющей стали. Для приготовления кофе или создания нового рецепта можно воспользоваться как ЖК-интерфейсом на передней части ECAM510.55.M, так и мобильным приложением Coffee Link. Особая технология помола позволяет всегда использовать только свежемолотый кофе, что критически важно для богатого вкуса эспрессо. Функция De’Longhi Tubeless сводит к минимуму количество остатков молотого кофе в системе, поэтому они точно не попадут в ваш напиток.

Ну и, конечно, вы можете сохранять в памяти свои рецепты или пользоваться восемью предустановленными программами.

DeLonghi ECAM550.55.SB

В отличие от предыдущей модели, кофеварка ECAM550.55.SB оснащена большим и ярким 3,5-дюймовым LED-дисплеем и сенсорным управлением, за счёт чего выбирать нужный напиток из списка ещё проще. Контейнер для кофе у неё слегка больше — в него вместится целых 360 грамм зёрен. Всего у этой модели целых 13 предустановленных рецептов (среди них эспрессо макиато, латте, доппио+ и другие). Подробнее стоит остановиться на одном из них: Капучино МИКС. Этот режим позволяет готовить «правильный» капучино, когда в чашку сначала добавляется порция эспрессо, а уже после этого — взбитое молоко. Ещё один важный момент — возможность сохранения до 3 пользовательских профилей с уникальными рецептами.

Таким образом, вы сможете держать в памяти машины индивидуальные настройки для всех напитков на трёх человек.

DeLonghi ECAM550.75.MS

ECAM550.75.MS — флагманская модель в линейке. Она вобрала в себя все лучшее от предыдущих моделей и даже немного больше. Стильный корпус из нержавеющей стали с опциональной подсветкой чашек, термоизолированный кувшин для молока с двумя стенками, шесть пользовательских профилей, благодаря которым вы сможете сохранить индивидуальные настройки всех рецептов! Так что при желании такую кофемашину можно поставить даже в небольшом офисе. Ну а для любителей творчества в комплекте идёт дополнительный ручной капучинатор, с которым вы сможете попрактиковаться в латте-арте.

Также в программах появился ещё один рецепт для приготовления правильного американо.

Оставьте комментарий

Ваш отзыв обрабатывается. Спасибо.
Заполните все поля и нажмите кнопку «Отправить». Если она не активна, кликните в любом месте страницы вокруг формы, чтобы кнопка стала красной. Ваш комментарий сначала отправится на модерацию, поэтому появится на сайте не сразу. 24@mvideo.ru

Обзоры по другим категориям техники:

  • Смартфоны
    Смартфоны
  • Техника для дома
    Техника для дома
  • Техника для кухни
    Техника для кухни
  • Игры
    Игры
  • Телевизоры
    Телевизоры
  • Ноутбуки
    Ноутбуки
  • Камеры
    Камеры
  • Красота и здоровье
    Красота и здоровье