Menu
Menu

Блинницы: обзор и тест четырёх популярных моделей

26 февраля 2019

Обзор электрических блинниц Обзор электрических блинниц Обзор электрических блинниц


Вкусные блины — это здорово. Рецептов их существует множество, да и вообще это блюдо есть во многих кухнях: русской, французской, английской, монгольской, китайской и других. Называются они по-разному, делаются по разным рецептам, даже внешне не обязательно схожи, но способ приготовления примерно одинаковый — это плоские и круглые мучные изделия, которые жарят на сковороде. Или на блиннице — это современный способ. Вот мы и пожарили: протестировали блинницы разного формата и сделали выводы.

Как тестировали

Всё просто: приготовили два вида теста — дрожжевое и бездрожжевое — чтобы проверить блинницы разными рецептами. Кто-то ведь любит блинчики потолще и поплотнее — такие получаются из дрожжевого, а кто-то тоненькие. Ну и пожарили блины на каждой блиннице-участнице. Цель тестирования — проверить, насколько удобно жарить блины с помощью электрической блинницы, изучить особенности самих девайсов, ну и попробовать результат на вкус, конечно.

Блины на блиннице (или на сковороде и плите) именно жарятся. Неправильно в этом случае говорить «напёк блинов» – пекутся они, например, в русской печи.

Участники теста

Tefal Crep Part Neo Color PY559312 — самая дорогая модель в нашей подборке, сделана во Франции и способна готовить одновременно шесть блинчиков. Но именно «блинчиков», диаметром всего 11,5 см каждый. Мощность — 1100 Вт. Предусмотрен индикатор включения и оптимального нагрева.

Caso CM 1300 практически в два раза дешевле, рассчитана на один, но большой (33 см) блин. Пожалуй, это самая внешне симпатичная модель из всех участников. И самая мощная — 1300 Вт. С индикатором включения и готовности к работе.

Maxwell MW-1970 BK — ещё дешевле, готовит за раз один блин диаметром 30 см, мощность — 1000 Вт, есть индикация включения, оптимального нагрева и регулировка мощности.

GFgril GFC-B200 Perfect — это погружная блинница. В отличие от трёх других, не на неё надо наливать тесто, а её саму, горячую, в него погружать на 2-3 секунды. Тесто «прижаривается», излишки сразу стекают — получается блин. Она стоит дешевле всех в тесте. Мощность — 800 Вт. Диаметр блина — 20 см.

Панели для блинов у всех блинниц с антипригарным покрытием — на нём можно жарить без масла, что мы и сделали. В комплекте у всех моделей есть различные вспомогательные аксессуары: лопатки, ковши, распределители теста.

Лепёшки (блины), скорее всего, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку.

Что мы выяснили

Во-первых, к блиннице нужно приноровиться. Она статична, поэтому такие манипуляции, как со сковородой (наклонил туда-сюда, перевернул, чтобы снять блин), с ней практически невозможны. Исключение в некоторой степени — погружные блинницы.

Во-вторых, если диаметр блина большой (как у Caso CM 1300), то будут проблемы с переворачиванием — блины могут рваться, особенно в случае с бездрожжевым тестом.

Решений несколько. Можно использовать более удобную и широкую лопатку, чем, к примеру, идёт в комплекте к Caso CM 1300. Или, чтобы блины были плотнее, можно добавить в тесто немного больше яиц. Ну и опыт, конечно — по мере использования появится необходимый навык «безболезненного» переворачивания блина.

В-третьих, смотрите на мощность. Желательно, чтобы она была не менее 1000 Вт. Это уменьшает время приготовления одного блина, но важно не только чтобы не стоять у блинницы «весь день». Медленное приготовление подсушивает и даже пересушивает блины — они могут получиться ломкими. Это нравится не всем, да и неудобно для приготовления блинов с начинкой.

Блины — древнейшее блюдо русской кухни, появившееся ещё в языческие времена. Слово «блин» — искажённое «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, то есть сделанное из муки.

Результаты теста

Первое место мы отдаём блиннице Maxwell MW-1970 BK. К ней мы сумели приноровиться быстрее остальных. Диаметр блина 30 см кому-то покажется великоватым. Однако даже с помощью стандартной лопатки из комплекта (не широкой) у нас почти сразу начало получаться переворачивать блин «без последствий» — разрывов и подворачиваний. Это касается блинов из обоих видов теста.

Благодаря достаточной мощности блины готовятся быстро. Зелёный индикатор готовности работы подскажет, когда можно начинать «блинный процесс», а регулировка мощности поможет выбрать оптимальный уровень нагрева. Да и по цене эта модель доступна широкому кругу. Плюс габариты — нам она не показалась очень уж большой.

Неплоха и Caso CM 1300. Но с ней пришлось повозиться из-за большого диаметра блинов под 33 см. Несколько раз бездрожжевые блины рвались — узкой лопаткой их совсем неудобно переворачивать.

К тому же, модель хоть и красивая, но довольно громоздкая, и не на каждой кухне с ней будет удобно. Но если место позволяет, и вы любите большие блины — это хороший вариант. Ну а лопатку можно использовать свою.

Tefal Crep Part Neo Color PY559312 — эта блинница на любителя. Главная причина — маленькие блины (11,5 см), которые «зайдут» далеко не всем. К тому же, она тоже занимает довольно много места, да и стоит не слишком дёшево.

С другой стороны, никаких проблем с жаркой у нас не возникло: всё быстро, блины легко переворачиваются. Есть шесть лопаточек и ковш для теста. Можно даже устраивать семейные блинные вечеринки.

Нам показалось, что на погружной GFgril GFC-B200 Perfect лучше получаются блины из более жидкого бездрожжевого теста. Оно равномернее распределяется по рабочей поверхности блинницы, когда та касается теста.

Но есть одно «но»: небольшая мощность увеличивает время приготовления, поэтому тонкие бездрожжевые блины у нас получались суховатыми, даже немного ломкими. Также случалось, что по краям блины слегка пережаривались.

А ещё провод — он, конечно, мешает. Даже с учётом того, что на кухонном фартуке розетка может быть совсем рядом, он коротковат и немного сковывает движения.

В ассортименте нашего магазина, впрочем, есть беспроводные погружные блинницы: принцип работы такой же, но провод подведён к базе с центральным контактом, а не к самой блиннице (по аналогии с электрочайником). Например, Redmond RSM-1409.

В масленичную неделю по русской традиции блины принято жарить или печь все семь дней: каждый день — с особенной целью: поминовение усопших, смотрины невест, визиты родственников и т. д.

Вывод и рекомендации

Современные блинницы вполне подходят для приготовления блинов как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста. При достаточной мощности процесс не займёт много времени. Однако, если у вас есть опыт приготовления блинов на сковороде, к блиннице нужно будет привыкнуть.

Мы советуем выбирать модели, в которых диаметр блина 20-30 см — прежде всего потому, что их можно готовить с начинкой. Желательно, чтобы мощность блинницы была не менее 1000 Вт и регулировалась. Плюс не помешает индикатор питания и готовности к работе.

Хорошо, когда в комплекте есть различные дополнительные аксессуары: лопатки для переворачивания блинов (но не все они удобны в реальной эксплуатации), черпаки для теста, венчики для взбивания.

Обратите внимание на блинницу Tristar BP-2827: у неё в комплекте есть ещё мини-сковороды — можно готовить разные закуски. Правда, диаметр блинчиков совсем небольшой — 9 см, зато их можно готовить сразу шесть.

Хорошо, если рабочие панели будут сменными для блинов разного диаметра. Среди таких моделей, например, есть Kitfort КТ-1612. А вот блинница Kitfort КТ-1615 даже избавляет от необходимости переворачивать блины — она поджаривает их сразу с двух сторон. Вкусных вам блинов!


Материал подготовлен экспертами YouTube-канала Tostr

Оставьте комментарий

Ваш отзыв обрабатывается. Спасибо.
Заполните все поля и нажмите кнопку «Отправить». Если она не активна, кликните в любом месте страницы вокруг формы, чтобы кнопка стала красной. Ваш комментарий сначала отправится на модерацию, поэтому появится на сайте не сразу. 24@mvideo.ru

Обзоры по другим категориям техники:

  • Смартфоны
    Смартфоны
  • Техника для дома
    Техника для дома
  • Техника для кухни
    Техника для кухни
  • Игры
    Игры
  • Телевизоры
    Телевизоры
  • Ноутбуки
    Ноутбуки
  • Камеры
    Камеры
  • Красота и здоровье
    Красота и здоровье