Обзор на Кофе в зернах Caffe Don Cortez White Blend: испанский конкистадор итальянской обжарки

Как кофеман со стажем, скажу про дона Кортеса следующее: просто хороший кофе средней обжарки, даже где-то ближе к тёмной, вполне приемлемого вкуса и аромата. И в принципе, средней же стоимости, если судить по рынку. И если обобщить, то дон Кортес — середнячок во всём. Плохо это или хорошо, пусть каждый решает сам. Я же его периодически покупаю, я вообще люблю менять сорта, потому что это не дает тебе привыкнуть к чему-то одному. Ведь привыкнув к чему-либо одному, пусть даже и к хорошему, ты постепенно начинаешь отрицать другое хорошее, несправедливо считая его плохим.

Сразу отмечу, что зерно здесь высокого качества. Крупное, одинаковое по размеру, на вид и на ощупь маслянистое, при этом какого-либо мусора — крошек, осколков, пыли — внутри упаковки нет вообще. Вакуумизация у пакета стопроцентная. Когда открываешь, сразу же накрывает яркий, густой, мощный аромат.

Открыв, тут же пересыпаю весь пакет в стеклянную банку, крышка которой имеет двойную силиконовую герметизирующую прокладку. Так хоть как-то удается сохранить аромат. Банка, кстати, изначально предназначалась для круп или муки, но её крышка столь хорошо держала внутри все запахи, что я переопределил её под кофейное зерно.

Этот дон Кортес — стопроцентная арабика. Безусловно, он просто обязан понравиться тем, кто не в восторге от кислинки, органически присущей той же робусте. Но чистая арабика — это ещё и избыточная мягкость, нежность, молочный шоколад во вкусе. И если вы любите арабику с молоком, то наверняка знаете, что оно, молоко, очень сильно снижает вкусоароматические особенности моносортовых брендов. Робуста же способна пробиться и через сливки.

В моей кофемашине из дона Кортеса лучше всего выходит эспрессо, он просто отличный.

Да, кстати, тот же М.Видео продает несколько видов этой марки: дон Кортес ред, блэк и голд. Они уже не чистая арабика, это миксы арабики с робустой, а отличаются они соотношением, пропорцией этих двух сортов зерна. Я пробовал только голд, в нём 10% робусты и 90% арабики. Отличный вкус, полная гармония, это действительно качественный кофе. А главное, не слишком популярный на российском рынке, что в отличие от того же Лавацца, даёт нулевой шанс нарваться на подделку.