Обзор сушилок для овощей и фруктов REDMOND
Готовьте сани летом! И сушите продукты на зиму — тоже.
5 августа 2021
Как сохранить овощи и фрукты на зиму или приготовить из них что-то вкусное и полезное? Сварить варенье или законсервировать? Для меня в варенье слишком много сахара, да и витамины при варке или заливании кипятком разрушаются. Заморозить? Хороший способ! Сделать сок? Тоже неплохо! А ещё их можно… засушить или сделать натуральную фруктовую пастилу. На самом деле, об этом методе мало кто вспоминает в сезон заготовок, и очень зря. Ведь расставлять по всей квартире огромные неудобные поддоны для сушки уже необязательно. В обзоре я расскажу о двух сушилках от REDMOND — RFD-0157 и RFD-0159.
Почему стоит купить сушилку для овощей и фруктов?
Я с детства очень любила фрукты, овощи и часто заменяла ими другие гарниры и десерты. И не зря: со временем я узнала, сколько же полезных минералов и витаминов содержится в этих плодах, а клетчатка, которой очень много в кожуре, помогает пище лучше усваиваться. Сегодня именно овощам и фруктам диетологи выделяют особое место в рационе. Блогеры и звёзды рассказывают секреты своего фитнес-рациона, где в основном присутствуют эти продукты.
Но сколько их нужно съедать в день для ощутимого эффекта? Рекомендуют употреблять не меньше 500 г овощей, фруктов и ягод, разделяя этот объём на небольшие порции и чередуя в течение дня разные виды. Даже я со своей любовью к зелёным продуктам не всегда соблюдаю эту норму. В бешеном ритме нашей жизни не хватает времени приготовить овощи, а вместо фруктов мы почему-то хватаем в холодильнике или на прилавке первое, что попадётся под руку… И не всегда полезное: очередной бутерброд, снэк или ещё хуже — какой-нибудь фастфуд.
И вот тут-то и пригодятся приспособления, которые сделают рацион полезнее и интереснее. Все знают, что лучший способ приготовить овощи — потушить или засунуть в пароварку. Именно так они сохранят максимум полезных свойств без канцерогенов, в отличие от жарки. Заготовить продукты для более длительного хранения можно в морозилке. Также в этом помогает сушка. Да-да, при такой обработке овощей и фруктов в них остаётся до 90% витаминов, а насыщенный вкус и аромат сохраняются от нескольких месяцев до нескольких лет.
Особенности сушилок REDMOND
Сушилки отличаются формой, размерами и мощностью. Профессиональные модели, как правило, имеют прямоугольную форму и выдвигающиеся поддоны, но они довольно громоздкие и дорого стоят. У меня небольшая кухня, поэтому для меня очень важна компактность устройства. Когда мне на тест привезли REDMOND RFD-0157 и RFD-0159, я сразу примерилась и поняла, что они влезут на любую кухню без проблем. Может показаться, что эти сушилки очень похожи, но некоторые различия есть, разберёмся во всём по порядку.
Первое впечатление от обеих сушилок — маленькие и аккуратные, со строгим лаконичным дизайном. Устройства имеют цилиндрическую форму, внизу располагается специальный вентилятор, и вот зачем он нужен. Сушка здесь происходит при помощи конвекции: горячий воздух циркулирует вверх по кругу и равномерно обрабатывает каждый слайс и ломтик. Если форма у сушилок идентична, то диаметр немного отличается: 27 см у 0157 и 32 см у 0159, — но обе модели без проблем уместятся на небольшую кухонную тумбу.
Конечно, в «старшей» модели поместится немного больше продуктов, зато в обеих можно регулировать высоту поддонов и наполнять уровни по-своему, не нарезая продукты слишком мелко, чтобы все уместить.
Обе сушилки имеют целых пять съёмных поддонов: их можно наполнить целиком и получить большой запас разных заготовок либо снять ненужные и ускорить процесс сушки. Я, как новичок в таком способе приготовления, волновалась, что какие-то продукты просто пересушу, но поддоны и стенки REDMOND выполнены из прозрачного пластика, так что весь процесс легко контролировать, вовремя меняя одну порцию на другую.
Сластёнам, которые следят за фигурой, особенно понравится то, что можно делать пастилу в сушилках для овощей и фруктов. Для этого в обеих моделях есть специальный поддон. Достаточно намазать на него любимое варенье, поставить на несколько часов, и вуаля — вкуснейший десерт из детства готов.
А благодаря разборным поддонам в сушилке можно даже приготовить домашний йогурт, в составе которого вы точно уверены: просто поместите баночки с закваской в устройство, установите температуру на 40° и таймер на 10−12 часов. А в REDMOND 0159 даже не придётся ничего выбирать, достаточно выставить специальный режим, и умный помощник установит оптимальные настройки для сквашивания.
Как настроить сушилки?
Я сталкивалась с разными гаджетами, и, чтобы разобраться с некоторыми из них, порой приходилось попотеть. Но в случае с сушилками REDMOND я поняла всё за секунду, даже не заглядывая в инструкции. Хоть передние панели RFD-0157 и RFD-0159 немного отличаются по дизайну, они имеют похожие функции, среди которых нет ничего лишнего: кнопка включения и установки режима, «плюс» и «минус» для настройки времени и температуры, наконец, большой яркий дисплей, который отображает установленные параметры.
Для сохранения полезных свойств некоторых продуктов выбор температуры критически важен: если рецепты для фруктов в сушилке допускают высокие температуры в 50−60°, то, например, травы готовятся на минимальных 30−40°. Обе сушилки имеют довольно большой диапазон температур: от 30° до 70° (в REDMOND 0157 от 35°) с шагом в 5 градусов, поэтому подойдут для обработки самых разных продуктов.
Сушить продукты в моделях REDMOND можно от 30 минут или 1 часа до 72 часов. Этого времени точно хватит, чтобы обработать большие объёмы самых разных продуктов, например, для сушки винограда или помидоров нужно до 60 часов. Ускорить результат помогут несколько лайфхаков:
1. нижние поддоны могут подсушиваться немного быстрее, поэтому при длительной сушке меняйте их местами с верхними;
2. кусочки потоньше сразу кладите ближе к центру поддона;
3. примерно в середине процесса можно поменять кусочки на поддоне местами.
По истечении установленного времени устройство автоматически выключится — оставляйте его на ночь или даже на сутки и спокойно занимайтесь своими делами, вместо того чтобы караулить весь процесс.
Как работают сушилки RFD-0157 и RFD-0159?
После включения сушилки сразу начинают разогреваться: RFD-0159 достигает максимальной температуры примерно за 25−30 минут, а RFD-0157 чуть дольше. Всё дело в разной мощности устройств, если в «старшей» модели она составляет 500 Вт, то в «младшей» — вдвое меньше.
Но и меньшая мощность имеет важное преимущество — экономичность, особенно если предполагается круглосуточная работа. REDMOND 0157 потребляет минимум энергии и отлично подойдёт для использования в загородном доме, на даче, где особенно актуально обработать большой урожай яблок или грибов. Количество потребляемой энергии REDMOND 0159 тоже не зашкаливает, особенно в сравнении с духовкой, которую иногда используют для сушки продуктов. К тому же духовку нельзя оставить без присмотра, тогда как сушилка безопасна и автоматически отключается.
Сушилки рекомендуется очищать после каждого использования, но делать это с REDMOND очень легко. Поддоны без труда снимаются, моются проточной водой с мыльным средством и просушиваются, а корпус и дно достаточно протирать мягкой тряпкой без использования абразивов.
Впечатления
Сушилки для овощей и фруктов помогают не только сделать заготовки для новых интересных блюд, но и разнообразить свой рацион полезными перекусами из сушёных фруктов, ягод и овощей, а также мяса и рыбы. Сушёные бананы, груши и яблоки можно использовать для компотов зимой или есть просто так. А ещё можно дать их детям в школу в качестве полезного и питательного перекуса вместо бутербродов или сухариков. Из сушёных грибов получается отличный суп, а сушёное мясо можно брать с собой в походы и дальние поездки — оно не портится и занимает куда меньше места, чем свежее.
Выбирая модель сушилки, нужно исходить из своих предпочтений и возможностей. Например, у RFD-0157 чуть меньше вместительность, ниже мощность и не такие богатые настройки, как у RFD-0159, зато она более компактная и экономичная. Да и цена этой сушилки приятнее. Возможно, себе я бы купила именно её. Хотя если бы у меня была дача, задумалась бы о «старшей» модели. Но одно могу сказать точно: любое из этих устройств станет отличным подарком и себе, и близким.
Читайте другие обзоры на канале в Яндекс.Дзен
