Личный опыт: нужен ли аэрогриль, если есть духовка?

Как аэрогриль изменил наш быт

Полина, получила аэрогриль в подарок и теперь не может без него

Я студентка второго курса ВШЭ. Два года назад съехала от родителей и живу теперь отдельно. Готовить я люблю с раннего детства, это для меня способ расслабиться и почувствовать уют. По вечерам часто пробую новые рецепты: запекаю курицу, экспериментирую с пирогами.

В съемной квартире уже была встроенная электрическая духовка — удобная, привычная, и я пользовалась ею постоянно. Но потом на день рождения мне подарили аэрогриль, и все немного поменялось.

Во-первых, я сразу заметила, что время приготовления стало короче. Не нужно ждать, пока духовка прогреется: включила — и можно готовить. Летом это особенно спасает: на кухне нет лишнего жара, готовить становится комфортнее.

Во-вторых, чистить аэрогриль гораздо проще. После готовки в духовке часто остаются подтеки, жир, нужно все протирать. А здесь — достала корзину, помыла, и все. Больше всего я полюбила в нем готовить картошку и куриные крылышки. Но при этом я не могу сказать, что аэрогриль полностью заменил духовку, — я все еще пеку пироги. Просто теперь у меня два помощника: один для быстрых и легких блюд, другой — для тех, где важны форма и объем.

Сергей, решил заменить духовку аэрогрилем — и пожалел

Когда я увидел рекламу «мини-духовки», сразу подумал: зачем тратить деньги на новую встроенную, если можно купить компактный и удобный аэрогриль? Это казалось идеальным решением. Но, как выяснилось, я немного переоценил возможности этого гаджета.

Первые дни я был в восторге: все готовится быстро, за 15−20 минут. Но спустя время я понял, что при всей скорости аэрогриль просто не справляется с объемом блюд. Большую форму с лазаньей или запеканкой в аэрогриль не поставишь — приходится готовить в два захода. Я отец четверых детей, а когда на шестерых человек готовишь по частям, никакой экономии времени уже нет.

Есть и другая сложность — равномерность запекания. В духовке тепло распределяется мягче, можно поставить несколько порций блюда на разные уровни — и все пропекается одинаково. А в аэрогриле середина порой остается сырой, а края пересушены. Я пробовал все: менять температуру, перемешивать, даже открывать крышку во время готовки, но до идеала так и не дошел.

Однако должен признать, что для повседневных мелочей аэрогриль — просто находка. Разогреть пирожки, запечь овощи, приготовить кусочек рыбы можно без труда. Он экономит время, когда готовишь что-то себе, но для большой семьи — увы, не вариант. Сейчас я снова планирую купить полноценную духовку, а аэрогриль оставить как дополнительного помощника.

Андрей, возит с собой аэрогриль на природу

Мы с девушкой очень активная пара. Почти каждый месяц стараемся выбраться хотя бы на пару дней из города на базу отдыха, в домик у озера или в лес. Но даже вдали от дома хочется не просто перекусить, а устроить настоящий уютный ужин. Зимой с этим сложнее: шашлыки на улице отпадают, а в домиках чаще всего только чайник, микроволновка и маленькая плита.

Сначала мы просто брали продукты для перекуса: сыр, хлеб, колбасу. Но однажды я решил взять аэрогриль. Он оказался компактным, легким и спокойно поместился в багажник. Это решение реально изменило наши поездки. За окном метель, в камине потрескивают дрова, а у нас на столе ароматные крылышки и овощи.

Теперь аэрогриль стал нашим постоянным спутником. Мы всегда берем его с собой, куда бы ни поехали. А дома это вообще незаменимая вещь. Часто по вечерам устраиваем киноужины: включаем сериал, бросаем снеки в корзину — и через 10 минут все готово. Честно говоря, духовку мы теперь включаем редко — только если приходят гости или нужно приготовить что-то масштабное.

Екатерина, считает аэрогриль своим спасением

Мне исполнилось семьдесят. Я вышла на пенсию после многих лет работы бухгалтером и наконец-то решила жить спокойно: больше гулять, читать книги, смотреть фильмы и меньше стоять у плиты. Готовить я люблю, но теперь хочется, чтобы это было просто, без лишней суеты и долгого ожидания.

Аэрогриль у меня появился благодаря дочке. Сначала я отнеслась к этому скептически — подумала, что это очередная модная штучка, которая займет место на кухне. Но уже через неделю поняла, что без него теперь никуда. Сейчас я почти все готовлю в аэрогриле: рыбу, курицу, иногда даже запекаю яблоки.

Арина, создала свою фитнес-кухню без масла

Я фитнес-блогер, и для меня питание — часть образа жизни. Я всегда стараюсь, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Когда подруга рассказала мне про аэрогриль, я сразу заинтересовалась. Решила попробовать, и это стало для меня настоящим открытием.

В аэрогриле все готовится без масла, а значит, калорийность автоматически снижается на 20−40%. Для меня как для человека, который следит за фигурой и работает с аудиторией, это важно. К тому же благодаря щадящей циркуляции горячего воздуха в продуктах сохраняются витамины и микроэлементы — примерно на 30% больше, чем при варке. Это огромный плюс для всех, кто придерживается правильного питания: блюда получаются легкими, но при этом питательными и вкусными.

Я даже устроила себе небольшой эксперимент — неделю без духовки. За это время готовила все, что приходило в голову: фаршированные цукини, арахисовое печенье, томатный суп. Результат порадовал: все получалось быстро, с аппетитной корочкой, без лишнего жира.

Но, конечно, не обошлось без нюансов. В аэрогриле продукты нужно чаще переворачивать и следить за процессом: поток воздуха очень интенсивный, и, если отвлечешься, легко пересушить блюдо. Стоит ответить на звонок или залезть в сторис — и все, обед испорчен.

Анна, стала правильно питаться в общаге

Мне двадцать, я учусь на втором курсе ВШЭ и подрабатываю бариста в кофейне рядом с университетом. График плотный: пары до обеда, потом смена до позднего вечера. Живу в общежитии, где кухня общая, а духовка всего одна на пятерых. Вечером там всегда очередь. Пока дождешься, уже не хочется ничего готовить.

Сначала спасали доставки: роллы, пицца, лапша. Но со временем это стало и дорого, и однообразно. Захотелось нормальной еды — овощей, чего-то горячего, без фритюра и майонеза. Тогда я начала искать, чем можно заменить духовку, и случайно наткнулась на аэрогриль.

Теперь готовлю каждый день прямо у себя в комнате: запекаю брокколи с куриным филе, делаю картофельные дольки, иногда даже овощные котлеты. Главное — не нужно ждать, пока освободится духовка. Никаких запахов, дыма или грязи. Я перестала заказывать еду, потому что с аэрогрилем получается быстро, недорого и по-домашнему.

Мария, как кондитер использует и аэрогриль, и духовку

Честно признаюсь, раньше я к аэрогрилям относилась довольно скептически. Мне казалось, что это просто еще одна модная игрушка вроде компактной фритюрницы, только с минимальным количеством масла. Но весной 2024 года, когда в России появился Cosori Turbo Blaze, я решила протестировать его ради интереса. И, честно, мое мнение полностью изменилось.

Первое, что удивило, — это функциональность. Появились режимы, которых раньше не было у подобных приборов: Proof — для расстойки теста, Bake — для выпечки и Dry — сушка и дегидратация. Для кондитера это настоящий подарок.

Режим Proof идеально подходит, чтобы тесто «поднималось» без спешки — тепло, ровная температура, никаких сквозняков. Больше не нужно искать место у батареи или включать духовку на минимум, чтобы создать правильные условия. Режим Bake стал моим фаворитом. Я пробовала готовить в нем маффины, бисквиты и песочное печенье — все пропекается ровно, без пересушенных краев. А режим Dry вообще оказался открытием. Я сушу на нем фрукты, ягоды, иногда даже травы для украшения тортов и десертов. Работает почти как профессиональная сушилка, но занимает в разы меньше места. Для небольших объемов — просто идеально.

Конечно, есть и нюансы. В аэрогриле нельзя испечь большой торт или противень пирожных: просто не хватит места. И если ставить тесто для расстойки надолго, оно может подняться слишком высоко и прилипнуть к нагревательному элементу — потом придется все отмывать. Но все же я уверена: аэрогриль — отличный союзник на кухне. Он не заменит духовку, зато прекрасно ее дополнит. Особенно если вы печете часто, любите экспериментировать и хотите экономить время.

Когда аэрогриль действительно полезен

• Быстрая готовка небольших порций. Аэрогриль разогревается быстрее, чем стандартная духовка, и идеально подходит для небольших порций, когда нужно приготовить ужин на одного или двоих за короткое время.
• Экономия электроэнергии. Меньший объем и короткое время приготовления позволяют тратить меньше электроэнергии по сравнению с большой духовкой, особенно при ежедневном использовании.

Когда аэрогриль не заменит духовку

• Большие блюда и праздничная готовка. Для приготовления тортов или больших противней запеканок аэрогриль не подойдет из-за ограниченного объема и формы чаши.
• Духовка с конвекцией уже есть. Если духовка имеет режим конвекции и активно используется, аэрогриль будет скорее дополнительным помощником, чем необходимым прибором.
• Ограничения по размеру и объему. Даже самая вместительная модель не справится с крупными формами или многослойной выпечкой, поэтому заменить духовку полностью невозможно.